CATEGORYオリーブオイルQ＆A
酸化した油はなぜいけないの？
みなさまこんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。 オリーブオイルに関して、よく質問される事柄を取り上げてみました。 体に良いと言われているオリーブオイルですが選び方、使い方によってその差が大きいようです。 オリーブオイルソムリエ…
納豆にオリーブオイルかけますか？
こんにちはオリーブオイルソムリエのベリタリアです。 『オリーブオイルをこんな風に使うといいよ』と色々な方からアイディアをいただきます。 ありがたいですね～♪ 特に私は日本の食材にオリーブオイルを組み合わせることをお勧めしているので、和素材と…
Q：どんなオリーブオイルを選んだらいいですか？
こんにちはオリーブオイルソムリエのベリタリアです。 今日はよく聞かれる質問についてお答えします。 Q：お店にいくと沢山の種類のオリーブオイルがあります 体に良いものを選びたいのですが、どれを選んでいいかわかりません。 A：体に良いとい…
Q：オリーブオイルのコールドプレスとは何ですか？
こんにちはオリーブオイルソムリエのベリタリアです。 今日はオイルの搾油方法（コールドプレス）についてお話します オリーブの実を取って、その実を潰し、その潰したペーストからオイルを搾るわけですが、イタリアでは３０度以下で搾ったものを『コールド…
Q：エクストラヴァージンオリーブオイルとピュアオリーブオイルの違いは？
こんにちは、ベリタリアです 先日あるイタリア料理好きの方から聞かれました 『ピュアオリーブオイルはエクストラヴァージンオリーブオイルよりも上質なんですよね？』 って。 はっ？ まだまだオリーブオイルに対する認識が浸透していないんだなぁと強く…
飲むオリーブオイルの賞味期限は？
こんにちはオリーブオイルソムリエのベリタリアです オリーブオイルについてのご質問を受け付けています。 Q：健康のための飲むオリーブオイルの賞味期限は A：季節の変わり目は体調の変わり目でもありますし、無理しないほうがいいとおもいます。 ビタ…
Q：オリーブオイルの保管方法は？
こんにちはオリーブオイルソムリエのベリタリアです 自宅でのオリーブオイル保管をどうすればいいか時々尋ねられます。 オリーブオイルが一番弱いのは光です。 高級なオリーブオイルほど色の黒いしっかりしたボトルに入っているのは、そういった理…
オリーブオイルは体に良い？
イタリア食材のエキスパートベリタリアです ちまたで体に良いと言われているオリーブオイルですが選び方、使い方によってその差が大きいようです。 オリーブオイルソムリエの授業で皮膚科学の先生がこういわれました。 ５大栄養素（タンパク質、炭水化物、…
オリーブオイル雑学 ： オリーブオイル生産量世界一は？
ベリタリアです オリーブオイル雑学という連載をはじめることにしました。 難しいことではなく、ちょっとしたオリーブオイルに関する知識みたいなものを少しづつ発信していきます。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ …