3Jun
みなさまこんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。
５月２８日、２９日と東京で仕事があったため出張しました。 その合間をぬって、５月２９日（火曜日）に丸ﾋﾞﾙ３５Fリストランテ･ヒロ･チェントロにてオリーブオイルと塩のランチ会を開催しました。
最初はわじまの海塩橋本さんと二人でランチの予定だったのですが、彼女の『せっかくだったら他の方もお誘いしない？』という言葉に、、 『それもそうね！』と賛同したのがわずか５日前。
次の日に私はFacebookに書き込み、 東京在住の橋本さんは周りの方に声をかけ、あっという間に８名集まり、私たちを加えて１０名で気軽なランチ会を開催しました。
まず、いつものように、EXVオリーブオイル『バランカ』とベルガモットオリーブオイルのテイスティングを行っていだきました。
『身魚のカルパッチョ グレープフルーツと共に』
グレープフルーツの酸味とベルガモットＥＸＶオリーブオイルの香りがぴったりで素敵なハーモニーでした。
続いてのお料理は『能登のへしこのバーニャカウダ』
前回のランチ会でもバーニャカウダが出たのですが、今回はｿｰｽﾞが前回と違います。
アンチョビのかわりに能登産のへしこを使ったバーニャカウダソースは絶品でした。
こちらは大島シェフの１８番
あおり烏賊と貝割大根のスパゲッティーニ
オリーブオイルベースのパスタです。
いつもはカラスミをトッピングですが
今日は能登のふぐの卵巣の糠漬けをでした。
普通は毒があって使えないフグの卵巣ですが、能登のある場所でだけ作られるホンモノを
わじまの海塩士、中道さんが選ばれたそうです
これもオリーブオイルとのコラボで絶品でした。
シナモンのアイスクリーム チェリー添え
シナモンアイスにベルガモットオリーブオイルをかけて召し上がっていただきました。
参加なさった方が 『
ありがとうございました。
今回は終わった後に、『知っていたら行ったのに、、』という声を多く頂きました。短い告知時間に少人数ということで大変失礼しました。
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コメント
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コメント (6)
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あらま、ステキ(*^▽^*)
タイミングが合ったら行きたいですね
早めに声をかけてくださいませ(^-^)/
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お久し振りです、僕もfacebookしていますよ♪平良 健で検索すると繋がりますね♪
宜しくお願いいたします。(^-^)v
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あ～、レッスンがなければ参加したかった！
お料理もとても魅力的ですね。
能登の食材も登場して、興味津々です！
河豚の卵巣のぬか漬けをカラスミ代わりに、へしこ鰯をアンチョビ変わりに、っていいアイディア！
ちょうどへしこ鰯もあるし、卵巣ならぬ白子のぬか漬けがあるので、試してみようと思います。
ありがとうございました♪
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コメントありがとうございます。今回はバタバタ決めたので次回は声かけますね。
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お久しぶりです！ FBなさってるんですね、よろしくお願いします。
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コメントありがとうございます！
今回は能登の珍味満載でしたよ♪
能登のちんみがオリーブオイルに合うのにはびっくりでした。 へしこはアンチョビよりもバーニャカウダに合うかもしれないですよ！びっくり！
今回はヒロでお会いできなかったのは残念ですが、三來さんの会でお会いできて、、本当にうれしかったです。