29Jan
みなさまこんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。
最近茹で卵に凝っています。
１０個まるごとゆで卵にしたら、電話がはいって気がついたら30分経過。
１０個の固ゆで卵になってしまいました。 煮卵にして、煮味にして味をしみこませてから
食べるときにエクストラヴァージンオリーブオイル「バランカ」 をタラ～♪
こうするとマヨネーズを使ってるようなコクがでます。
煮卵レシピ
【材料】
卵 ８個
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【A】
だし汁 ２００ｃｃ
しょうゆ １００ｃｃ
みりん １００ｃｃ
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酢 小さじ１
【作り方】
(1) 卵をゆでる。
★好みのかたさにゆでる。沸騰した湯にそっと入れて５分で半熟、７分でかたゆで。
(2) ゆでた卵を水に取り、からをむいておく。
(3) 別な鍋にAを入れ、沸騰させる。最後に酢を入れ、火を止める。
(4) 殻をむいた卵に(3)をかけ、冷ます。
(5) 一晩置いたら食べられる。
※NHK今日の料理を参考にしました
