飲めるオリーブオイル『バランカ』と直輸入イタリア食材

まず私ベリタリアのあいさつに続いて、オリーブオイルのテイスティングに入りました。

今回イタリアから持ち帰った『バランカ』新油と一昨年の『バランカ上澄み』を比較テイスティングしていただくという趣向で、（右）に上澄みバランカ、（左）に新油の濁ったバランカを注いでいただきました。

写真のようにシャンパングラスでテイスティングするというのは一般的ではありませんが、レストランに合った雰囲気でテイスティングをしたいという気持ちをお伝えすると、快くこんなにたくさんのグラスをご用意していただきました。

香り高く味わい深い濁った新油は賞味期限が短いために、ほぼイタリア国内でしか流通しておらず、特にこの季節に日本で入手するのは全く困難なことです。

しかもポリフェノール、クロロフィルなどの栄養も豊富な新油はボジョレーヌーボのように、この時期だけのお楽しみです。

簡単にテイスティングの手順をご説明して新油を味わっていただきました。

直接オリーブオイルを口に含んでテイスティング。新鮮でフルーティー、若草やナッツの味がするというご意見が。

オリーブオイルを飲んでテイスティングするのは全く初めてという方も多くいらっしゃって、とても興味深く感じていただけたのではないかと思います。

続いて、『わじまの海塩』橋本社長様の乾杯のご挨拶＆乾杯。

　

ここのところお互いに忙しく、打ち合わせの時間を取ることもできなかったので、予告もなく『乾杯の音頭を』と突然振ったのですが、そこはサスガ橋本社長、堂々と皆様に感謝への言葉と共に乾杯をなさいました。

リストランテ･ヒロ･チェントロの大島シェフ（中央）からお言葉を頂戴し、そしてお料理の説明が続きました。

大島シェフは、塩･オリーブオイルなどにとどまらず発酵にいたるまで本当に研究熱心で、そのお料理のセンスの良さにはいつも感心させられます。

ご挨拶の中で『わじまの海塩を使う用になって２年、EXVオリーブオイルを通用になって１年、お料理ががらりと変わりました。』と嬉しいお言葉。

思い返せば１年前、橋本社長様のご紹介によりリストランテ･ヒロ様でバランカを使っていただけるようになりました。　　有難いご縁をいただいて本当に感謝しています。

テイスティングしていただいたオリーブオイルは輪島の海塩と共に、そのままパンで召し上がっていただきました。

【②お料理に続く】

このランチ会は１１月20日に開催されました。

出席なさった方々で、すでにブログでご紹介してくださっている皆様をご紹介します。

下記のリンクもご覧になってくださいね。

●「わじまの海塩」と「バランカ」のコラボ・ランチ会　at 「リストランテ・ヒロ・チェントロ」

●個人向けファッションコーディネーター・装いコンシェルジェ・麻日奈芽実さん 。

「バランカ」新油と「わじまの海塩」を堪能するランチ会＠リストランテ・ヒロ・チェントロ①

→　http://ameblo.jp/kirakirahappysmile/entry-11085795291.html
「バランカ」新油と「わじまの海塩」を堪能するランチ会＠リストランテ・ヒロ・チェントロ②

→　http://ameblo.jp/kirakirahappysmile/entry-11085885964.html

芽実さんのブログでこのランチ会を紹介してくださったので、お友達がたくさん来てくださいました。

●英語の講師・通訳・翻訳をなさっている高島まきさん。

●人生を楽しむ為の自分磨きスクール「まな美～の」代表・佐貫加奈さん 。

●料理教室を主宰の料理家・いこまゆきこさん。
→　「リストランテ・ヒロ・チェントロにて、オリーブオイル「バランカ」と「わじまの海塩」を味わう会」

→　http://ameblo.jp/kirakirahappysmile/entry-11085795291.html

●人材育成コンサルタント会社代表・寺原きよみさん。

さらに・・・。

●アロマテラピストのaroma-eternalさん。
→　「上質のオリーブオイルでガソリン充填！！」

●人に環境にやさしい暮らしを提案している雑貨屋さん店主・ 和音（わのん)さん。
→　「スペシャルコラボ～ランチの会」
●イタリア旅行から帰ってきたばかりという西山昌秀さん 。
→　「【イタリア料理】「ランチ会」」

●敏感肌向け天然成分スキンケア会社取締役・有坂ゆう子さん 。

その他、神宮前の女性起業家向けテナントビルオーナー・Yさん、リンパマッサージのプライベートサロンの経営者・Mさん、ワインソムリエと調理師免許をお持ちのレストラン開業準備中のHさん、などなど。

お料理もさることながら、個性豊かでイキイキとした皆様とのおしゃべりもとても楽しく、刺激になりました。

ご参加くださり、ありがとうございました。

（わじまの海塩･橋本社長のブログより転載）