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オリーブオイル専門店ベリタリアのブログ

【トマトソース】パキーノトマトのトマトソース工場へ

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ベリタリアですナイフとフォーク


Campisiの店舗を見せていただいた後

工場へと案内して頂きました。

イタリア輸入食材のナビゲーター・ベリタリア
何もない道を10分ほど走ると
突如工場は現れました。

写真のブルーの大きな門が自動で開いているところ

近代的で衛生的な工場でした
イタリア輸入食材のナビゲーター・ベリタリア
工場内では瓶詰されたトマトソースにラベルをはって
箱詰めされているところです

ラインの機械作業半分、手作業半分といった感じ
イタリア輸入食材のナビゲーター・ベリタリア
みなさん黙々働いています
イタリア輸入食材のナビゲーター・ベリタリア
ここの工場はCampisi以外の商品も作っていました
北イタリアで有名な××という超高級トマトソースも実はここで作られていて
ラベルだけその××を張り付けているところを発見。
イタリア輸入食材のナビゲーター・ベリタリア
最高級のトマトソースを作っているラインです
この地域は本当に美味しいトマトが初夏から秋まで取れるのですが
Campisiでは初夏の特に美味しいトマトしか使わないそうです

秋まで続けて生産することはできるけれど味がぶれるので
やっていないそうです


イタリア輸入食材のナビゲーター・ベリタリア
私たちが訪れたのは9月の最初で
まだ日本の真夏のように暑い日でしたが
ご覧のように今年のトマトソースの製造はすでに
終わっていました

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