飲めるオリーブオイル『バランカ』と直輸入イタリア食材

ベリタリアです

８月１１日に岡山表町のシンフォニーホール近くにオープンする

話題のイタリアンレストランに行ってきました。

「al bacio : アル　バーチョ」

『キスしたくなるような…』

料理や女性に対しての最上級の誉め言葉

来て頂いたお客様一人一人にそう思って頂けるよう願いを込めて・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　al bacio 堀尾大介

ちょうど私が訪れたときには、椅子やテーブルが搬入される前で

明日厨房設備が届いてやっとお店の形が整うといった感じでした。

茶色にブルーをアクセントカラーにした素敵な内装

このお店ですごいものを発見

なんとカンティーナ（食材を保存する地下室）があるんです。

イタリアのようではないですか！

地下はひんやりしていてワインの保存にぴったり

そのうち生ハムやサラミも作ってたりして（笑）

満を持して岡山のド真ん中、表町のシンフォニーホール近くで

イタリアンレストランをオープンする

オーナーの堀尾シェフはイタリア経験が長く

特にウンブリア、そしてシチリアではミシュランの星付きの

お店で修行していたという本格派です。

ワインにも造詣が深く（ただののんべえだという噂もありますが）

お料理、ワインともに楽しめる、これから楽しみなお店です。

シェフ曰く『トラットリアのような気軽なお店であってリストランテの本格的な料理を出す』

そういう店が理想だそうです。

出身地の下津井からとりよせる新鮮な魚介類に自家農園の野菜

なんともスローフードなお店ではないですか。

お近くにお出かけのときには是非お立ち寄りください。

※シェフの写真をとってくるのをすっかり忘れてしまいました

　　堀尾シェフの全国のファンの皆様、、次回は必ずベストショットをご期待ください。

【お店ﾃﾞｰﾀｰ】

アル･バーチョ

〒700-0822

岡山県岡山市北区表町1－1－26

Tel : 086-223-1722

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