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【特別価格】DOPポリフェーモ100ml

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※この商品は消費期限間近のため(2019.3.31)100mlサイズのみの特別価格です。


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シチリアの「トンダイブレア種」エクストラヴァージンオリーブオイル

【受賞歴】銀賞受賞 2015年オリーブジャパン(東京)      金賞受賞 
・2015年インターナショナルオリーブオイルコンペティション (ニューヨーク)金賞            
・2015年イタリアAIPO(ベローナ)金賞     
・2015年 ガンベロロッソ誌において3Foglie(Foglieはいわゆる三ッ星★★★に相当します)
原材料 オリーブ(トンダイブレア100%)
内容量・価格 100ml/1,000円(税別・特別価格)
 
酸度 0.1度
保存方法 冷暗所
産地 イタリア シチリア島 ソットグルフィ地域
生産者 ヴィラジ農園

【商品について】
イタリア・シチリア産の土着品種トンダイブレア種オリーブを丁寧に手摘みして選別、低温圧搾後ノンフィルターで仕上げた風味豊かなオリーブオイルです。
新鮮さを保つために航空便を利用しています

トンダイブレア種は、青いトマトの香りで、近年大変注目されている品種です。
輝きのある緑色で、力強い風味を持っており、トマト、若草、アーティチョークの香りや風味の中に、バランスのとれた甘みと軽い苦みと辛さを楽しむことができます。

牛肉、ブタ肉、イノシシなどのジビエなどの肉料理にも負けない力強さを持っています。
Heinz Beck,(Chef della Pergola a Roma)、Pascal Barbot(Chef del L’Astrance a Parigi) Carlo Cracco (Chef del ristorante Cracco)など、世界中で多くのシェフに愛されているオリーブオイルです。