原材料	海塩
内容量	1kg(1000g)
保存方法	常温、開封後は冷蔵庫
産地	石川県輪島
生産者	美味と健康社

【商品について】
釜炊きせず、海水の上から低温の熱を当てて、緩やかに結晶させてあるため素材に素早く浸透して、発酵を促し、究極の味・うま味が生まれる。

溶けやすく素材になじみやすい。角がない膨らみのある味わい。

おむすびに・浅漬けに・食卓に・調理の最後に使う「後塩」に最適。

2010年7月17日(土)の日本経済新聞の「NIKKEIプラス1」重宝するご当地調味料のランキングで、基本調味料「さ(砂糖)、し(塩)、す(酢)、せ(醤油)、そ(味噌)」の中で、唯一のランクイン10位に選ばれました。

また、下記の飲食店で使用されています。
懐石料理　　　辻留様(ミシュラン東京2010　二ツ星)
懐石料理　　　龍吟様(ミシュラン東京2010　二ツ星)
懐石料理　　　醍醐様(ミシュラン東京2010　二ツ星)
懐石料理　　　谷中魚善様
懐石料理　　　ホテルニューオータニ様
フランス料理　ポールボギューズ金沢店様
フランス料理　GINZA　KANSEI様
天ぷら　　　　たん熊北店　東京ドーム店
加賀料理　　　浅田屋様


ブログ:なぜ『わじまの海塩』なのか?