みなさまこんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。

先日、ローフード研究家の秋葉さん宅で頂いた「トマト酵素」がとっても美味しかったので

早速仕込みました。

数日前に出来上がったので、甘みとして、カレーに入れたり、スムージーにして飲んだりしています。

今朝はこんな風に、トマト３個＋トマト酵素大さじ１＋EXVオリーブオイル「バランカ」 小さじ１＋わじまの水塩。

スムージーにオリーブオイルを入れる理由　⇒　こちら

とっても美味しいスムージーが出来ました。

一昨日の夜から始めたデトックス、昨日一日過ぎて、今日から本格的に３日間デトックスが始まります。

名付けて「プロジェクトD」　　”健康＆ナチュラル美を目指す”

デスクワークの多い私は、代謝が悪くむくみがち。

運動とマッサージを組み合わせて、体温を上げて、汗をかいたりして排泄できるような身体にすることが目的です。

今日からの３日間の様子を、ゆる～くレポートできるよう頑張ります。

※デトックスとは？

デトックスとはトックス（毒）を排出すること、または分解することで、“毒抜き”を意味します。
人間の体の中には栄養や酸素などの残りカスなどの老廃物や、食品添加物、大気汚染が原因で体に入った化学物質が蓄積されていきます。デトックスは体内に溜まった有害毒素（カドミウム、水銀、ヒ素、アルミニウム、鉛など）を体外に排出することにより、体内浄化を行い健康な身体作りを促進することです。

みなさまこんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです

今日はオリーブオイルを使ったトマトカレーレシピのご紹介です。

暑い夏を乗り切るにはトマトのリコピン効果＋オリーブオイルのビタミンEの相乗効果を美味しく食べるのが一番だと思ってレシピを色々模索していました。

抗酸化作用の強いリコピンの美容効果説明は⇒　こちら

そんなとき、頭の中で、トマトを使ったインド料理とイタリア料理はとても似てるなぁ～モヤモヤ～ッと、思っていたところ

先日、南清貴さんの講演会に行ったときに、「ラタトゥーィユ」はカレー粉を入れるとカレーになる。という話を聞いてやっぱり！と納得しました。

さっそく家に帰ってやってみると、たしかに野菜カレーになりました(^_^)v

ラタトゥイユがカレーになるのなら、トマトソースだってカレーパウダーを入れれば、お店のトマトカレーになるかも？と思って、ネットで検索しつつ、好きだったインドカレー店のトマトカレーの味を思い出しつつ作ってみました。

意外と美味しいカレーができたので、レシピをアップします。

オリーブオイルを使ったトマトカレー　レシピ

【材料４人分】

①（具材）

トマト酵素—　大さじ３　（またはきび砂糖　— 大さじ１）　

※好みで　　豆乳 — １００　ＣＣ　（ヨーグルト又は生クリーム）　温めるときに加える

【作り方】

（１）レンズ豆を洗い、３倍のお水で１５分程柔らかくなるまで煮る

（２）オリーブオイルをフライパンに入れ、にんにく、ショウガを炒め香りを出し、カレーパウダーを入れて炒める。（辛いカレーが好きな場合は唐辛子を加える）

（３）裏ごしトマトソースを加え、さらに１０分ほど煮込む。

（４）その間に、ｶｼｭｰﾅｯﾂを水に５分ほど浸し、フードプロセッサーでペースト状にする。

（５）（３）のトマトソースに豆乳、ｶｼｭｰﾅｯﾂﾍﾟｰｽﾄを加え更に１０分ほど煮込む。

（６）（５）にレンズ豆の水煮を加え、混ぜながら３～５分煮る。

（７）塩、砂糖（トマト酵素）で味を調える。

好みで、唐辛子、ヨーグルトやバターを加える。

このトマトカレーはご飯でも、ナンでも両方合いますよ。

【備考】

トマトパッサータとは？

生トマトを裏ごししてそのまま瓶に詰めたものです。

みなさまこんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。

毎日暑いですよね～　　暑いからといって、エアコンの部屋の中にいると、本当に更に疲れてしまいます。

最近朝の目覚めが悪いので、こういった疲れ連鎖を断ち切ろうと決心しました。

昨日はトマトたっぷりなお料理を食べて、エアコンを切って少し早目に寝ました。

夕飯に作ったお料理は「トマトと夏野菜のオリーブオイル炒め　塩糀風味」

リコピンたっぷりで酸味が効いて美味しかったです。