ファルファッレのサーモンクリーム風味
蝶々形のショートパスタで見た目も可愛い！クリームとチーズの酸味に、レモンオイルがよく合います♪
【材料２人分】
ショートパスタ（ファルファッレ）120g
スモークサーモン50g
生クリーム60cc
クリームチーズ 50g （共働学舎クリームチーズ、フィラデルフィアクリームチーズなど）
オリーブオイル 小さじ２（レモンオイル）
ハーブ（イタリアンパセリなど）
【作り方】
- フライパンにスモークサーモン、生クリーム、クリームチーズを入れて中火にかける
2. 沸騰させないようにチーズを溶かし、火を止めておく。
3. 鍋に水を用意し塩を入れて１%食塩水を作り火にかけ、沸騰したらパスタを入れ９分茹でる。
4. パスタが茹で上がったら水を切り、２のフライパンに入れソースをしっかり絡ませて塩味を調節する。（茹で汁をとっておき、煮詰まったら濃度を調整する）
- パスタを皿に盛りつけ、黒胡椒、ハーブ、オリーブオイルで仕上げる。
6. パルミジャーノを添え、好みでかけていただく。