23May
ベリタリアです
前日いただいた中華麺 → 記事はこちら
いつもは普通に冷やし中華とか焼きそばを作るのですが
今回はう～～んと考えてトマト冷麺を作りました
具が多すぎて麺が見えませんね＾＾；；
麺を探して、、 麺はどこだ、、
ほら、この通りちゃんと下には中華麺が
トマトの酸味とフルーティなオリーブオイルがマッチして
新しい美味しさ 
隠し味は『バレーゼ』↓黒オリーブがメインのペーストです
バレーゼ：ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞ、ｹｯﾊﾟｰ､ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄ等
最近このバレーゼをコンソメ代わりに使うのが私流
これがまた味に深みを出します、、、
実は次の日もまたリピートして作りました
ロースハムの代わりに大好きなアボガドをトッピングして
濃厚な感じになってより好みでした。
【トマトのサラダ冷麺レシピ２人分】
中華麺またはパスタ細めん ２玉
ベビーリーフ 適量
トマト 大１個
卵 ２個
アボガド 半個 または ロースハム
（スープ）
水またはかつお出汁 １２０ｃｃ
醤油 ６０ｃｃ
米酢 ６０ｃｃ
オリーブオイル大匙２
バレーゼ 小さじ２
※ダシのベースは中華ダシでもOKですが塩味に気をつけて
水を使った場合はホンダシなどで味をつける
ンドゥイアを使って少しピリカラにしてもいいですね。
作り方
１．スープの材料を全部混ぜ合わせる
２．卵で金糸たまごを作る
３．ベビーリーフを洗って水を切る
４．トマトは角切りにしてオリーブオイル大匙１、にんにく少々で２分ほど軽く炒める
５．麺をゆがいて水洗いをし、水をよく切って皿にもる
６．ベビーリーフ、などの具をもりつけ最後にトマトを真ん中に
７．スープを回しかける
今年の夏はトマト冷麺、、ヒットすると思うんですよね。
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コメント
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コメント (8)
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いつもながら美味しそうな料理だなー。こういう部類、冷やし中華しか食べたことないよ。
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美味そ～Ｏｏ｡｡(￣￢￣*)
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美味しそうです♪
これから夏の一品ですね＾＾
中華麺を買ってきて作ってみます。
レシピ、プリントアウトしました＾＾/
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これからよさそうですね。とてもおいしそう。イタリア料理は時間のかかるものが多いですが、実際にはなかなか習っても作らないのが現実。日本流とドッキングするといいですね。 お・い・し・そ・う！
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簡単なので作ってみて！
今年の夏はトマトいっぱい食べて元気に過ごしたいものです。そうそう、家具の件もうすこしまってくださいね。
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本当に美味しかったよ。 わざと和風っぽくしたんだけど、カッペリーニとかを使ったらもう少しイタリアンぽくしてもいいかも
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ありがとうございます！
バレーゼがなかったら代わりにコンソメ使ってくださいね。
これからのシーズントマトが美味しいですからね。
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はい、確かに簡単でないと作らないですよね。
これは頂いた麺がメインだったので、わざと少し和風にしました。 でも結果的に軽くていい感じでしたよ。