飲めるオリーブオイル『バランカ』と直輸入イタリア食材

 

お盆を過ぎても、連日、猛暑日が続いています。

こんな時にはやっぱりカレー！

冷やして食べてもおいしい、あっさりとしたカレーレシピをご紹介します。

小麦粉を使わないからグルテンフリー、いろどりには美容にもよいアボカドをのせて。

トマトの風味のオリーブオイル、ポリフェーモを使った、夏にぴったりのお料理です。

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◇◇◇トマトとオリーブオイルのカレー◇◇◇

(材料4人分)

玉ねぎ１個

人参1/2本

にんにく　１カケ

豚ひき肉200g

白豆茹でたもの　１〜1/2カップ　（またはレンズ豆）

—(A)–

トマトパッサータ　１本 (700cc)

醤油　大2

ウスターソース　大１

はちみつ　大１

——-

カレーパウダー　大2〜3

炒め用オリーブオイル(a)　大2（サンジュリアーノ）

仕上げ用オリーブオイル(b)　大2〜3（ポリフェーモ）

お米　3合（300g）

海塩　少々

 

（作り方）

下準備（前日に豆を茹でておく）

1. 玉ねぎは櫛形の薄切り、人参は薄切りの千切り、にんにくはみじん切りにしておく。

2. フライパンにオリーブオイル(a)を入れ、玉ねぎとニンニクを加え中火〜弱火で軽く色がつくまでいため、人参を加えてさらに炒める。

3. 2.にひき肉を加えて色が変わったらカレー粉を加えさらに炒める。

4. トマトパッサータを加え、オリーブオイル（b）と調味料(A)を加え１０分ほど煮込む

5. 味をみて、塩味を調整する。

 

※おすすめオリーブオイル　ポリフェーモ

 

※トマトパッサータはトマトを裏ごししたものです。

 

 

 

 

 

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