キャロットラペ

2025/06/08（日）

 


オレンジ風味のキャロットラペ


＜材料/４人分＞

・ニンジン　1本（250g)

・クランベリー　大さじ3

・【Ａ】・オリーブオイル「バランカ」　大さじ1

　　　　・オレンジオリーブオイル　大さじ1

　　　　・レモンの搾り汁　大さじ1（※）

　　　　・蜂蜜　小さじ1

　　　　・クミン　小さじ1/2

　　　　・塩、こしょう　適量

（※）柑橘の場合は2：1、りんご酢や米酢の場合は3：1

（オリーブオイル：柑橘または酢）


＜作り方＞

【下準備】

　クランベリーは、ワックスを取るため、ぬるま湯につけて水を切っておく。


1．ニンジンは皮をむき、千切りにする。

2．【1】に【A】を入れて混ぜ合わせる。

3．最後にクランベリーを加えてさっくりと混ぜ、塩、こしょうで味を調える。


【メモ】

・少し時間をおいてなじませた方がおいしいです。

・オレンジの果肉やクルミを加えてもよいです。

・オレンジオリーブオイルをレモンオリーブオイルに替えてもよいです。


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