【ベルガモットオイルを使ったレシピ】チョコカスタード

2017/02/16（木）

チョコとベルガモット　私の好きな組み合わせです


チョコカスタード



 　　　　　＜材料：8～10人分＞

　　　　　卵黄・・・2個分

　　　　　グラニュー糖・・・大さじ1

 　　　　　生クリーム・・・400ml

 　　　　　チョコレート・・・150g

 　　　　　ベルガモットオリーブオイル・・・適量（ひと皿分大さじ1/2くらい）

チョコカスタード②


　　　　　＜作り方＞

　　　　　①卵黄にグラニュー糖を加えて、

　　　　　　泡立て器で白っぽくもったりするまで混ぜる。

　　　　　②鍋に生クリームと①をいれて混ぜ、弱火にかけて

　　　　　　かき回しながら２分ほど加熱したら、小さく割ったチョコレートを加え、

　　　　　　チョコが完全に溶けてもったりするまで、かき回しながら煮る。

　　　　　③粗熱がとれたら容器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

　　　　　④器に取り分け、召し上がる直前にベルガモットオリーブオイルをかける。


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