12Mar
みなさまこんにちは、オリーブオイルソムリエのべリタリアです。
まだ肌寒いですが、確実に春が近づいています。
春を感じるこんなオシャレなおつまみをご紹介します。
とっさのときにも、冷蔵庫にアボガドを常備していれば簡単につくれますよ♪
ポイントは、仕上げにかける、ベルガモットオリーブオイル、レモンオリーブオイル♪
是非お試しくださいね。
【材料】
１．チコリ 1株
２．アボガド１個
３．有機栽培エクストラヴァージンオリーブオイルバランカ 大さじ１
４．レモン汁 １/６個
５．白みそ 大さじ１１/２
６．くるみ 大さじ２～３
７．塩、こしょう 適量
８．ローズペッパー (アクセント）
９．ベルガモットオリーブオイル 大さじ１ (仕上げ用）
【作り方】
１．チコリは小分けにして洗っておく。
２．ボウルを用意して、アボガドを半分に切ってスプーンで掻きだす。
３．２に３～５を加えて混ぜる。
４．味をみて塩コショウをする。
５．チコリに４のディップを盛り付けて、ベルガモットオリーブオイルを回しかけ、ローズペッパーとクルミををトッピングする。
レバーなどのお肉類でなくても、こんな濃厚なディップが作れますので、どうぞお試しくださいね♪
