15Jul

イタリア半島のつま先にあるカラブリア州。
独特な地形によって個性的な食文化が育った場所でもあります。
豆板醤の豚肉版(ウンドゥイア)
ちりめんじゃこの唐辛子漬け(ロサマリーナ)などなど、
イタリアの他の地域では
見られないような
珍しいものがいろいろあります。
そんな興味深い地域に
近年高品質なオリーブオイルを
作る若者が現れてきました。
そういった若者は、
いちど州の外に出て
地元に戻ってきた人たち。
どんな国においても、
頑張っている人は美しい✨
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