オリーブオイルを使った大人のロールキャベツ

2020/02/19（水）

さっぱりしていて味わい深い大人のロールキャベツです♪　白ワインや泡にもよく合います。


ロールキャベツ２


＜材料４人分＞



  • キャベツの葉８枚

  • 昆布だし　500cc 〜800cc

  • トマトピューレ　30cc


（A）



  • オリーブオイル　大２　（ポリフェーモ）

  • 卵１個　

  • 豚ひき肉400g

  • 好みのチーズ大さじ２〜３（パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、シェーブル等）

  • 塩　小さじ１弱

  • コショウ、ナツメグ　少々



＜作り方＞



  1. キャベツの葉を剥がす。   ( 大きな鍋に湯を沸かし、その中にヘタの方から浸し、葉を柔らかくしてから一枚ずつ剥がすと破れずに簡単にできる）

  2. キャベツの葉の芯の太い部分を削いで薄くする

  3.  材料Aを混ぜ合わせる

  4. ３を８等分してキャベツで包む

  5. 鍋に昆布出汁を用意して、トマトピューレを入れて火にかける。

  6.  4のキャベツを並べて15分間煮込む

  7. ロールキャベツをお皿に盛り、スープを注ぐ。


 


 


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