焼きうどんのポリフェーモがけ

2023/07/24（月）

焼きうどんのお好みソースと「ポリフェーモ」の組み合わせが絶妙な、                                             簡単でびっくりするほど美味しいレシピです！


2019.2月焼きうどん


＜材料＞



  • オリーブオイル　サンジュリアーノ（炒め用）

  • うどん　2玉　

  • 卵　2個

  • キャベツ　１/4～1/8個（お好みで）

  • 人参　1/4本（お好みで）

  • はなこ（粉末の削り節）　大さじ1

  • お好みソース（市販のもの）　大さじ3

  • オイスターソース　小さじ1

  • ポリフェーモ（上掛け用）　適量


＜作り方＞




    1. フライパンにオリーブオイルを多めにひき、ほぐした卵をふんわり焼き、取り出す。

    2. キャベツと人参を炒め、取り出す。

    3. オリーブオイルをひき、うどんをフライパンに広げ、片面を約2分くらい焼き、返して更に約2分焼く。

    4. 焼いたうどんの中に、先ほど炒めた卵・野菜を戻し、お好みソースとオイスターソースを加え、混ぜながら焼く。

    5. お皿に盛り、仕上げにはなことポリフェーモをかける。



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