ガスパチョ

2020/07/21（火）

暑い日は火を使わないお料理がありがたいですよね。

カットしてミキサーに入れるだけのお料理。

新鮮なお野菜に、トマトのニュアンスがとても合います。


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＜材料／2人分＞

・トマト　中2個

・キュウリ　１/2本

・赤ピーマン　１/２個

・玉ねぎ　1/６

・にんにく　１/4

・白ワインビネガー　大さじ１

・昆布だし　50cc

・オリーブオイル「ポリフェーモ」　大さじ

・塩　小さじ１/4

・コショウ　適量

◇トッピング◇　・バケット　10ｃｍ

　　　　　　　　 ・ゆでたまご　1個

　　　　　　　　 ・キュウリ　5cm

　　　　　　　　 ・トマト　１/４


＜作り方＞

1. 材料をすべてミキサーに入れて、なめらかになるまで回し、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

2. 固茹で卵を作っておく、トッピングは全て一口大に切って別のお皿に盛り、

　 少しずつガスパチョに乗せながらいただく。


◎ガスパチョは作ってすぐよりも、一日冷蔵庫で馴染ませたほうが美味しく頂けます。


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