シャインマスカットの白和え

2024/09/01（日）

砂糖の代わりに蜂蜜を使い、オリーブオイルを加えることで

爽やかで軽く、また白ワインにも合う白和えになります。


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＜材料／ ２人分＞

・シャインマスカット 20粒

・木綿豆腐 100g

・はちみつ 小さじ１

・薄口醤油　小さじ１

・塩　少々

・オリーブオイル「バランカ」　小さじ1～2


＜作り方＞

１．木綿豆腐に軽く塩をしてしっかり水切りをする。

２．水を切った豆腐に、はちみつ、薄口醤油を加えブレンダーでペースト状にする。

３．オリーブオイルを加えてさらにかき混ぜる。

４．豆腐ペーストをボウルに取りマスカットを加えてさっくり混ぜ合わせる。

５．お皿に盛る。


◎美味しい白和えをつくるには２つのポイントがあります。

・しっかり水切りをする。

・出た水の分だけオリーブオイルを入れる。


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