飲めるオリーブオイル『バランカ』と直輸入イタリア食材

【塩ハーブ鶏・材料4人分】
・鶏胸肉 　　　　　　2枚（1枚300g程度のもの）
・オリーブオイル「ポリフェーモ」「カルシア」　 適量
・塩 　　　　　　　　小さじ2
・水　　　　　　　　　100cc
・ローリエ、パセリ、セロリ、ネギ、ローズマリー、粒コショウなど適量（冷麺のスープにする場合は、ネギや生姜を使う）

１．水に塩を入れた塩水に、鶏胸肉を入れ馴染ませる。
２．鍋に水１.5Lとハーブを入れて、皮目を下にして鶏肉を入れる。
３．鍋の底に細かい泡がついたらフタをして火を止め、10分待ってから
再び弱火で5分加熱し火をとめてそのまま自然に冷ます。
４．冷めたらスライスして皿に盛り、オリーブオイルを回しかける。（または、皿にスープとわじまの水塩をいれて、つけながら食べる）

【野菜スープ・材料4人分】
・鶏の茹で汁 　　　                   １L
・玉ねぎ　　　　　　　　　　   1個
・アスパラガス　　　　　　　　8本（中太）
・パルミジャーノ　　　　　　　適量
・オリーブオイル「バランカ」　適量

１．玉ねぎ1個を薄い千切りにして、オリーブオイルをひき中火で炒め
る。
２．１の中に鶏の茹で汁を入れて、皮を剥いたアスパラガスを、3センチ
の長さにカットし入れ、柔らかくなるまで15分ほど茹で水が半分に
なるまで煮詰める。
３．材料が柔らかくなったら、パルミジャーノを入れバーミックスでポ
タージュにする。
４．お皿に盛り、オリーブオイルを回しかける

※残った鶏はオリーブオイルとスープと共にビニールパックに入れ、空気を抜いて保存

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