7Apr
2014年から販売開始した「カザリーヴァ」も
今年で７年目になり、着実にファンを増やしております。
去年は多くのお問い合わせをいただきましたが、
入荷数が少なく早々に完売しお断りすることが多々あり
ご迷惑をお掛けいたしました。
カザリーヴァは、北イタリアの有名な避暑地
ガルダ湖畔を産地とする、オリ－ブオイルの貴婦人と
言われる品種です。
そんな希少な品種の名前をそのまま商品名にした
「カザリーヴァ」はカザリーヴァ種のオリーブを
100%使用したエクストラヴァージンオリーブです。
2021年から産地を特定するDOP認証が
パッケージとボトルについております。
今回入荷の商品は選び抜かれた
カザリーヴァ100％、酸価が0.12、
上品で美味しいと３拍子揃った商品です。
「今年は大変美味しいオリーブオイルが出来た！」
と現地から連絡を頂いていた通り、
最初にりんごのフルーティーな香りが心地よく、
洗練されたナッツのような風味がくっきり浮かび上がる。
「嫌なところが一つもない」
そんな素晴らしいオリーブオイルです。
春一番の山菜や筍との組み合わせをお勧めします。
また、モデナのバルサミコと合わせたり、
キャビアやキノコ、鮎・鱒などの川魚、
豆類やパンなどの穀物に合います。
おすすめの使い方はこちら
→ https://ameblo.jp/veritalia/entry-12666620531.html
単一品種のオリーブオイルは、
去年との違いを楽しむことができるオリーブオイルです。
ワインのように
「2021年のカザリーヴァはリンゴのニュアンスが引き立っていたね」
と、会話の中でも楽しんでいただける
オリーブオイルファンが増えることを願っております。
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