飲めるオリーブオイル『バランカ』と直輸入イタリア食材

温かいオーブン料理が恋しい季節です。

クリスマスの献立の一品にいかがでしょうか？

 

【レシピ】

オリーブオイルで作るグラタン～ゴルゴンゾーラとキノコ〜

【材料2人分】

（ベシャメルソース）

小麦粉　大さじ1   、オリーブオイル「ガルダDOP 」大さじ1、牛乳200ｍｌ、ゴルゴンゾーラ　大さじ1

（キノコソテー）　　　

オリーブオイル「サンジュリアーノ」　大さじ1、しめじ・マイタケ　各1/2パック、ニンニク　1/2かけ　、塩　小1/4、コショウ　少々

【　作り方　】

1. 小麦粉にオリーブオイルを混ぜペースト状にする。

2. 牛乳に１を入れて中火にかけ、かき混ぜながらトロミがつくまで加熱する。

3. トロミがついたらゴルゾンゾーラチーズを細かくして入れ、味見し塩味を整える。

4. キノコはオリーブオイルでソテーし、水分を飛ばし、容器に入れ、上からベシャメルソースをかけてオーブンで焼く。

5. 黒胡椒とオリーブオイルをかけて出来上がり。

6. 　※ワインのアテにする場合はゴルゴンゾーラを増やす。

 

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