飲めるオリーブオイル『バランカ』と直輸入イタリア食材

以前『わじまの海塩』が１０位に入賞した日経プラス１。

なんと、今回またベリタリアのお取引先である『みらさかフロマージュ』さんが掲載されした。

もう５年ほど前からお取引させていただいている広島県のみらさかフロマージュさんが、日経プラス１の国産チーズランキング１０位に入賞されました。

おめでとうございます！！

最初に食べたのはモッツアレラでしたが、『日本のチーズもこんなにレベルが高くなったのか』と感動したのを先日のことのように思いだします。

オーナーの松原さんは、色々な困難を乗り越え、ｲﾀﾘｱに修行に行きチーズ作りを究められた方です。　　

去年からは山羊を飼い始めて自家製の山羊のチーズを作り始めました。

今回日経プラス１に入賞したのはこの山羊のシェーブル。　白カビの上品なチーズです。『山羊のチーズはが臭い！』なんて思っていませんか？そんな先入観をくつがえす上品なお味です。　自家製のフレッシュﾐﾙｸを使っているからでしょうね。

私が最初に出会ったのが『みらさかモッツアレラ』なので、今でも私の一番のお気に入りですが、重い赤ワインを飲むときには、フレッシュなものよりは、シェーブルのようなコクのあるタイプの方がいいですね。

まだお若いオーナーですので、これから益々美味しいチーズを究められることと思います。　　　ファンとしてもとっても楽しみです。

★　三良坂フロマージュ松原さんが修行されたイタリア・パエストゥームのモッツアレラ工場の記事はコチラ

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