11Nov
ベリタリアです
ラティーニ社のパスタにS字型の『Strozzaperti』があります
必ず『へえ、こんなパスタがあるんだぁ』と珍しがられるんです。
よ～く見ると、マカロニをペロっと開いたような形のパスタです
右が湯がく前、表面が白くざらざらしていて
ブロンズダイズで絞りだした跡が見えます
このザラザラでソースが絡みやすいんです。
左が湯がいたあと、ほぼ２.５倍といった感じでしょうか？
S字のカーブにソースが入って
かなりしっかりソースが絡みます
シンプルに野菜のトマトソース（ビン入り）してみました
こういったシンプルなパスタがいいですね
シンプルなトマトソースにするとトマトの味がダイレクトに伝わるので
必ず質の良いトマト缶、トマトソースを使ってくださいね。
まずオイルを少しかける
これでオイルの香りがフワ～っと広がります
しっかり乳化してトロトロになったソースが
ちゃんと小麦の味がするパスタに絡んでます
一口食べてみました。。
うわ！美味しい！
トマトの酸味と甘みが口に広がる
仕上げにはもちろんパルミジャーノ（パルメザンチーズ）
食べる直前に削ります
イタリアの家庭では毎日食べるﾊﾟｽタはこういったシンプルなトマトソースです
日本で言うと白ご飯といった感じでしょうか？
麺の味とトマトの味が決め手です
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コメント
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コメント (6)
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strozzapreti美味しいですよ！今すぐ食べたいぐらい＾＾
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パスタですね(@_@)
シンプルな料理法がいいですね。
食べてみたいですぅ＾＾
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マルコ！コメントありがとう。
イタリア人のマルコが美味しいって言ったら説得力あるね。
このパスタ美味しいよね、トマトソースと相性抜群、形も可愛いし。
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うんうん、そうなんです。パスタです^^
シンプルが一番ですよ～ 毎日食べてもあきないし。
あと、これだと太らないんですよ！
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こういうpasta di pomodoroがイタリア人のご飯と
お味噌汁の組み合わせなんでしょうね。
僕にとってのpasta di pomodoroは、生醤油をかけた讃岐うどんです（笑）。
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そうそう、その通りです。 これが普段イタリアで食べるパスタなんですよね。 これが一番美味しい^^) 生醤油かけた讃岐うどんと似てますよね。 モチモチ、しこしこ、ｴｯｼﾞが効いてそしてシンプル一番ってところがｗ