飲めるオリーブオイル『バランカ』と直輸入イタリア食材

ベリタリアです

5日ぶりのご無沙汰です

出張です、と書いてから全然更新がなかったので

どうしてるのか？と思ってくださったみなさま

すいませんでした。

私は北イタリアの町ベローナで開催されている

世界最大のワイン見本市Vinitalyに来ています。

現地の様子をすぐにお知らせする予定でしたが

ホテルのインターネットが全然つながらず

仕事にも支障が出てﾌﾞﾛｸﾞを書いている時間が全然とれなかったので

５日遅れのレポートになります。

日本からはベリタリアのクライアントOさんと二人で出発し

ベローナにはミラノで貿易関係の仕事をしているジュリアちゃんが

駆けつけてきてくれました。

今回はサルデーニャの有機栽培（ビオロジック）オリーブオイルを中心に探す予定です

チェック項目は

１．農薬などを使っていないもの

２．単一品種（一種類のオリーブを使っている、またはそれに近いもの９０％以上）

３．収穫して半日以内に搾油（オリーブを搾る）しているもの

４．オリーブオイルの酸度が０．５以下のもの

５．空気のキレイな場所で育っているオリーブを使った物

６．生産者の人柄が良い

などをオリーブのテイスティングをしながらチェックしていきます。

中でも、生産者の人柄、生産に対する姿勢などが特に大切だとおもっています。

そういったものがそのまま商品の目に見えない部分に反映するからです

そして、お互いに考え方が似ている方が良い関係が築けるようです。

本当に自分が納得した商品が見つけるようがんばります！

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