26Jan
【ご注文は下記の①〜③をメールか電話で：締め切り 2/8（月）】
※三良坂フロマージュのみ締切2/3（水）まで
①チーズの種類と個数
②引き取り日と時間
③氏名と携帯番号をご連絡ください
電話 084-931-3510
メールorder@veritalia.co.jp
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三密を避け『べリタリア・メルカート』今月も開催いたします。
★宅急便（ヤマトクール便）でのご注文も賜ります（別途送料￥700+クール便代￥300頂きます）
日時 ： 2月18日（木）～20（土）
11:00～16:00
場所 ： オリーブオイル専門店「べリタリア」
福山市船町1-26
チーズ一覧 ご予約は2/8日(月）まで ※三良坂フロマージュのみ締切2/3（水）まで
(欠品の可能性もございます、ご了承ください）
記載がないものは1個あたりまたは100gあたりの価格（税抜）です
☆★☆★ チーズラインナップ ★☆★☆（太字は今季初！）
【共働学舎（北海道）】
1.さくら（アフィネ） ★今季初 「サクラ」の熟成タイプ。ふわっとした白カビチーズに桜の香りが広がる初春を感じさせるチーズです 90ｇ/￥1250
2.さくら 90ｇ /￥890
3 レラ へ ミンタル （ハード系） ￥700/100ｇ
【みらさかフロマージュ】 ※ 三良坂フロマージュのご予約は2/3（水）まで。
1.フロマージュブラン季節の果物（みかん） ￥500 /1個
2.フロマージュドみらさか ￥1,100 /1個
3.【予約数いっぱいになりました。】フロマージュドみらさか（アフィネ） ￥1,100 /1個 ・・・フロマージュドみらさかの熟成タイプ 今季初入荷。限定5個です。
4.雪やこんこ ￥1250/1個150ｇ ・・・冬季限定の、ドライフルーツやナッツの入った、デザートタイプのチーズです。
5.new!! 36か月熟成ハードチーズ 価格未定 80ｇ~100ｇカット ・・・ チェダーのような味の36か月熟成のハードチーズです
6.スカモルツァ ￥1,260/1個（180ｇ）
7.ヨーグルト ￥680/1個 450ｍｌ
【イタリア フランスチーズ】
20.ラクレット ￥780/100ｇ 冬の定番！ハイジのチーズ、ラクレットです。トロッとジャガイモやソーセージに乗せて。
※一人分約150ｇが目安です。ｇご指定できます。
21.コンテ ド モンターニュ 18か月 （フランス・ハードチーズ） ￥1,022/100ｇ ・・・標高1100mののカーヴでゆっくりと熟成された18カ月熟成のコンテ。アミノ酸の旨味成分がジャリジャリと音をたてるような食感がたまりません。熟成期間中にエピセアの板の上に置かれるコンテは、最低でも83種の風味を持つといわれています。
22.デリスドブルゴーニュ クープ (白カビ） ￥980/100ｇ（参考価格）・・・ しっとりとした美しい表皮で覆われていて、中身はとってもやわらか。ダブルクリームで濃厚なコクと絶妙な塩加減で、くどくなくサラリと舌の上でとろけます。
23.エポワス（ウオッシュ）￥3659/1個250ｇ
24.エポワス ハーフ ￥2,160（参考価格） 中身は柔らかく、完熟のものはトロトロでスプーンですくえるほど。ブルゴーニュやボルドーの極上な赤ワインとぜひご一緒に。 こちらはフランスでハーフにカット、流れ止めをつけた上でケースに入れています。200gサイズでは大きいと感じるお客様にオススメです。
※ラングル クープ （カット）欠品の為、エポワス ハーフの入荷となります。
※欠品 ラングル クープ （ウオッシュ）（1/8カット約125ｇ）￥1,431（参考価格）・・・通常1個売りのラングルですが、今回クープカットでお求めやすくなっています。一度食べてみたかったという方にお勧めです！フォンテーヌ(fontaine=泉)と呼ばれる上面の窪みが、このチーズのシンボルで、中世まで遡る歴史のあるウオッシュチーズ。水分が多く目の詰まった組織をしていて、舌の上ですっと溶けていく感じと成熟した濃厚な味わいを持ちます。
25.フルムダンベール（ブルー）￥938/100ｇ・・・フランスの代表的なブルーチーズ。穏やかながら、青かびのアクセントが効いた深い味わいです。ミネラルたっぷりの牧草を食んだ牛のミルクは、それだけで旨味にあふれ、やや締まった生地と、しっかり点在する美しいブルーです。
26.カブラレス（ブルー） ￥1260/100ｇ・・・「幻のブルーチーズ」と言われているスペインのブルーチーズ。ピコス・デ・エウロパ山脈の北支脈にあるカブラレスとペニャメジェラ・アルタにある3つの村だけで作られています。ピリッと刺激的で大変濃厚な風味が特徴です。
27.トレフル（シェーブル） ￥2,430/1個130ｇ、￥1,300 /1/2個・・・4つ葉のクローバー型が愛らしい灰まぶしのシェーブル。山羊ミルクの酸味と甘み、塩味の調和がとれた味わいが楽しめます。熟成が進むにつれ身が締まり、旨みとコクが増していきます。
28.クロタン レザン （シェーブル）￥1,400/ 1個80ｇ ・・・乳酸発酵した山羊乳から乳清を抜いて固めたシェーヴルチーズにシロップ漬けのレーズンをまぶしました。シェーヴルチーズの酸味とレーズンの甘みが絶妙なハーモニーを奏でます。シェーヴルが苦手な方にも食べやすい仕上がりで、小粒なサイズ感と可愛らしい姿は、ちょっとしたプレゼントにもピッタリです。
100.トーマ300ｇ/￥2300（牛・羊混合）
101.クラヴァンツィーナ200g / ￥2100 （牛・羊混合）
102.カルボンチーノ160g/ ￥1600（牛・羊・山羊3種混合チーズ）
103.レッドレスター ￥750/100ｇ（ソフトハードタイプ）
104.スカモルツア プレーン 250ｇ ￥1500/1個
105.スカモルツア スモーク 250ｇ ￥1500/1個
106.ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉレッジャーノ 70ｇパック ￥650/100ｇ
107.ゴルゴンゾーラドルチェ（はちみつ付き）100ｇ/ ￥720
108.グラナパウダー 200ｇ/￥900 100ｇ/￥490 ・・・粉タイプのチーズ。お料理の隠し味の必需品！！
110.生ハム 600日熟成ハムスライス50ｇ ￥680
111.生ハム イタリアンプロシュートアソート 80ｇ ￥890
112.ｱﾝﾁｮﾋﾞ （700ｇ入り）大瓶タイプ ￥2,800/1個
★ ステラオーガニックチョコ入荷いたしました！￥380 残り僅か！
・ダーク ・ザクロ ・オレンジ ・ミルクヘーゼルナッツ（完売いたしました）
