トマトのブルスケッタ

2023/08/16（水）

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＜材料／2人分＞

・ ミニトマト　８個

・ バジル　２枚

・オリーブオイル　大さじ２　※使用オリーブオイル「バランカ」「ポリフェーモ」

・ニンニク　１かけ

・塩 胡椒 　適量


＜作り方＞

下準備：ミニトマトは半分にカットし、パンは１.５cmにカットしておく。

１．フライパンにオリーブオイル大さじ１を引き、トマトを入れて軽く炒め塩をしておく。

２．パンは軽くトーストして、ニンニクを擦り付けておく。

３．パンの上に【1】の炒めたミニトマトをのせてバジルを飾り、

　　追いオリーブオイル、胡椒を振りかける。


【ポイント】

　・生のトマトを使わず加熱をすることです。 トマトは加熱するとリコピンがアップします。


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