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商品コード:
S-003~S-009

わじまの海塩 「塩」ナンバーワン【日経ランキング10位】

販売価格:
500~2,000
(税込:¥ 540~2,160 )

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原材料 海塩
内容量 100g,200g,500g
保存方法 常温、開封後は冷蔵庫
産地 石川県輪島
生産者 美味と健康社

【商品について】
釜炊きせず、海水の上から低温の熱を当てて、緩やかに結晶させてあるため素材に素早く浸透して、発酵を促し、究極の味・うま味が生まれる。

溶けやすく素材になじみやすい。角がない膨らみのある味わい。

おむすびに・浅漬けに・食卓に・調理の最後に使う「後塩」に最適。

2010年7月17日(土)の日本経済新聞の「NIKKEIプラス1」重宝するご当地調味料のランキングで、基本調味料「さ(砂糖)、し(塩)、す(酢)、せ(醤油)、そ(味噌)」の中で、唯一のランクイン10位に選ばれました。

また、下記の飲食店で使用されています。
懐石料理   辻留様(ミシュラン東京2010 二ツ星)
懐石料理   龍吟様(ミシュラン東京2010 二ツ星)
懐石料理   醍醐様(ミシュラン東京2010 二ツ星)
懐石料理   谷中魚善様
懐石料理   ホテルニューオータニ様
フランス料理 ポールボギューズ金沢店様
フランス料理 GINZA KANSEI様
天ぷら    たん熊北店 東京ドーム店
加賀料理   浅田屋様

ブログ:なぜ『わじまの海塩』なのか?