13May
「春キャベツとチキンとフレッシュレモンの煮込み」
【材料2人分】
・春きゃべつ １/２個
・とり胸肉 150g
・瀬戸内レモン(無農薬) 1個
・海塩 ・コショウ
・オリーブオイル「バランカ」 大さじ１
１、キャベツは３㎝程度のざく切りにする
２、とり胸肉は一口大に切っておく
３、レモンは０.５㎝の輪切りにする
４、テフロンのフライパンを用意し、塩コショウした鶏肉を皮目から中火で色が付くまで焼き、裏返してさらに軽く色づくまで焼く
５、キャベツは圧力鍋に入れて、上から焼いたとり肉を入れ、フライパンに残った旨みはコップ１/３のお水を入れてこそげ落とし圧力鍋に入れ、レモンも入れる
６、オリーブオイル「バランカ」を大さじ１入れて蓋をして７分火にかける
７、お皿に盛り、上からさらにオリーブオイル「バランカ」をまわしかける
