飲めるオリーブオイル『バランカ』と直輸入イタリア食材

こんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。

９月２日～４日の試食販売会で売り切れてしまった『バーニャカウダソース』が

再入荷しました。

入荷をお待ちの方、大変お待たせいたしました！

今年のバーニャカウダは去年よりもずいぶん進化しています。

その前にバーニャカウダの説明を。

バーニャカウダ」は、イタリア・ピエモンテ州の郷土料理で「熱い風呂」を意味します。　くるみ、にんにくとアンチョビ、オリーブオイルを煮立てて作ったソースをスティック状にした温野菜や生野菜をディップして食べたり、または、パンや魚介類、パスタなどに絡めて頂きます。

ベリタリアのオススメするこのバーニャカウダソース はとっても応用が効きます。

●野菜のソースとして使う場合は以下のようにオリーブオイルや牛乳で割ります。

１．バーニャカウダソースとオリーブオイル１：１

２．バーニャカウダソースと牛乳１：０．５

３．バーニャカウダソースとオリーブオイル、バター　１：0.5：0.5

●お肉のソースとして。

１．豚肉、鶏肉などに合います。

●ポテトサラダに使う場合

１．マヨネーズの１/４をバーニャカウダソースにするとコクのあるポテトサラダに。

私は家に一個常備しています。

突然のお客様がいらしたときに、コレと野菜とパン、それからワインがあれば本当に助かりますよ。

イタリア食材セレクトショップ『ベリタリア』は⇒　こちら

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