飲めるオリーブオイル『バランカ』と直輸入イタリア食材

みなさまこんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。

今年になって有機栽培ベルガモットオリーブオイルの人気が更にアップして、去年以上のペースで輸入しております。

ベリタリアでは、1か月半～2か月おきに空輸でオリーブオイルを輸入しています。

今月の初旬には在庫切れになりそうな勢いでしたが、先週新しいベルガモットオリーブオイルとレモンオリーブオイルが届いてホッとしています。

柑橘類の天然ベルガモットはスイートライムとレモンの突然変異。　元々ベルガモットの木というものは存在しないんです。

そんなベルガモット。　全世界の生産量のうち９０％をイタリア･カラブリア州で生産されているのをご存じですか？

この高貴な香りの果物を発見したイギリスのグレー伯爵は、このフレーバーを紅茶につけて、かの有名な『アールグレー』を作ったとされています。

ベルガモットオリーブオイルを作っているアナスタシ社の、先代社長アントニーノ・アナスタシは、１９９３年ごろに強い信念のもと、全ての畑を有機栽培にすることを決意しました。当時はまだ有機栽培に対しての認識が薄く、認められるまでに多くの苦労があったといいます。

今では、南イタリアのオーガニックオリーブオイルの先駆者として、イタリア国内だけでなく、オーガニックの先進国であるスイス、フランス、ドイツで特に高い評価をうけています。

アイスクリームやパンナコッタ、チョコレートなどのデザート。　　白身の魚や鶏肉、フルーツのサラダなどにとても合います。

また、ホンモノのアロマですので、アロマ効果も期待できる点が他のフレーバーオイルと一線を画すところです。

ベルガモットのアロマ効果としては、気持ちを中庸に整える。　高ぶりすりたり、落ち込んだ気持ちがすっと楽になるかもしれませんね。　是非夜の一品に加えていただきたいオリーブオイルです。

>>有機栽培ベルガモットオリーブオイル販売サイト＜＜
上品な香りが特徴のベルガモットオリーブオイルですが、イタリアのオーガニック認証のみならず、世界で一番厳しいと言われているオーガニック団体「デメター」の認証も取得しています。
ここで、もういちど「ベルガモットオリーブオイル」のおさらいをしてみたいと思います。

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