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オリーブオイル専門店ベリタリアのブログ

19Aug

ものすごく辛くて　美味しいんです

イタリア食材ナビゲーター・ベリタリアですナイフとフォーク

毎日こう暑いと辛いものがムショウに食べたくなります

最近人気のイタリア食材は

とっても辛い　Nduja です



Nで始まる言葉、、しかも J・・・・イと発音します

イタリア語を勉強した人は、、ちょっと不思議な名前だということが

分かるとおもいますが、スペイン語の影響を受けている


カラブリア方言なんです

これはイタリアのつま先カラブリア州特産の

小さくて辛い唐辛子を豚肉に合わせて熟成した

うま味調味料　『ンドゥイヤ』です

イタリア輸入食材のナビゲーター・ベリタリア-ウンドゥイヤ

このまま食べるとともかく辛いので、



豆板醤のように



野菜の炒め物に使ったり、冷製パスタに入れたり（冷麺でもOK)



冷ややっこの薬味とか、もちろんパスタの辛み（トマトソースに合います）にも最高です。



辛さの中にしっかり熟成した旨みが凝縮しています

イタリア輸入食材のナビゲーター・ベリタリア-ンドゥィア　中身


辛そうでしょ？辛～いんですけど、ものすごく美味し～いです

ああ、また食べたくなってきた（注：お昼を済ませたばかり）

記事を書くはげみになります。　ぽちっとよろしくお願いします。


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コメント

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  • コメント (4)

  1. SECRET: 0
    PASS:
    食べたことがございます。
    カラブリア料理。
    ヴェローナの家具のメーカーさんが
    連れて行ってくれました。
    確かに美味しい！
    しかし、他の地域のイタリア料理には
    無い辛さで
    地域色って面白いなと思いました。
    また、この地方のワインを合わせると
    不思議とこの辛さでもワインが合う・・
    フレンチ風に言う
    同じ地方の食材とワインのマリアージュって
    本当にあるんだな、と実感しました。

  2. SECRET: 0
    PASS:
    辛そうです・・・
    が、
    美味しそうですっ♪
    使ってみたい＾＾；
    （恐いもの見たさ！？）

  3. SECRET: 0
    PASS:
    カラブリア料理を食べられたことがあるんですね！　
    実はイタリア人って辛い料理が食べられない人が多いんですよ。
    おっしゃるように、カラブリアには辛い料理に合うワインがちゃんと存在していて、マンガの神の雫にも登場してました。
    ほんと実際にﾏﾘｱｰｼﾞｭ体験なさったイタさん、、よい経験なさいましたね＾＾）

  4. SECRET: 0
    PASS:
    辛いんですけどね、奥行きがあるんですよ。
    お友達で辛いの大好きって人が、、『全然平気』だと言ってました＾＾；；；　うぅん、
    私にはスプーン半分でも　ひ～～～って感じでしたけど。

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