飲めるオリーブオイル『バランカ』と直輸入イタリア食材

こんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。

ベリタリアでは直輸入エクストラヴァージンオリーブオイル『バランカ』以外に、他の商社様を通じて購入している８種類程の一般用、業務用オリーブオイルを扱っています。　それぞれにベリタリアが吟味した美味しく、健康によいものばかりです。

お客様から『どのオリーブオイルがいいの？選ぶのが難しい』とよく言われることがあります。

以前にお話ししたようにオリーブオイルとワインはとても似ているのです。気候風土、土壌条件、そして味わいが千差万別なところもよく似ています。

ですから、『どのオリーブオイルがお勧め？』と聞かれてると、ワインと同じで『何にあわせるの？』となるわけです。

ベリタリアでも野菜に合うオイル、魚に合うオイル、肉に合うオイルと取り揃えています。　しかしワインほどこだわって食材に合わせて何本もオリーブオイルを用意する人は珍しいのが現実です。

日本はまだまだオリーブオイルの黎明期。　イタリアを良くしっていてオリーブﾞオイルを食材によって使い分けしていたり、フレッシュなオリーブオイルとは？を解っている方はまだまだ少ないようですね。大多数の方は、何が良いオイルかわからない。一本のオイルで全ての料理をまかなう。そういった感じではないでしょうか？

私はこの３年間そんな『安心して使えて、質の良い、体に良いオリーブオイルが欲しい！』という大多数の方のために基準となるようなオリーブオイルを探していました。　つまり、和食でも違和感なく溶け込める（もちろんイタリアン等洋食もOK)飲んでも大丈夫なオイル、作り手さんが正直で情熱を持っている、など。。　日本で探してみましたが、心からコレだとオリーブオイルは見つかりませんでした。

私が責任を持ってお勧めできるオリーブオイルは自分で探そう。これがオリーブオイル探しのきっかけとなりました。

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