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11月14日 瀬戸内海の隠れ家『ベラビスタ』で何かが起こる！
ベリタリアです 今日は瀬戸内の隠れ家ベラビスタで先月からとっても楽しみにしていたパーティがあります その主役は この方 山本洋子さん 画像はやまもとようこさんのブログから拝借しました 元オレンジページの編集長で、米と酒と食の研…
テラコッタのお鍋が届きました
ベリタリアです リンクという新しい技を身につけて、パスタのバナー作ってみました。 ↓ ｸﾘｯｸすると何がおこる？ 今日の順位は１１８位 出だし好調 今日のお題はこちら テラコッタ鍋です イタリアではよく見かける土鍋テラコッタです。 …
【レシピ】絶品トマト鍋 麺扱いの裏ワザ
絶品トマト鍋 改訂版はこちら ← クリック ベリタリアです 今日はパスタの裏ワザです。 最近人気のトマト鍋作ってみました。 前回某トマトケチャップメーカーの素を使ってみたらトマトケチャップ鍋みたいな味でした、、 やっぱりトマト鍋の味を左右…
ヨギーのフレーバーティシリーズ
ベリタリアです コーヒー大好きな私ですが最近デスクワークが多いのでついつい飲みすぎてしまうので緑茶や、ミントティーを織り交ぜて飲んでいます。 美味しいくって可愛いパッケージのティーを見つけました『YOGI TEA』 その中で特に素敵…
【パスタ】珍しいS字型ショートパスタはソースの絡みが最高
ベリタリアです ラティーニ社のパスタにS字型の『Strozzaperti』があります必ず『へえ、こんなパスタがあるんだぁ』と珍しがられるんです。よ～く見ると、マカロニをペロっと開いたような形のパスタです 右が湯がく前、表面が白くざらざら…
オリーブオイルのヌーボー
ベリタリアです ワインのボジョレヌーボ解禁日が近づいてきましたが オリーブオイルにもヌーボー （イタリア語でNuovo ヌオーヴォ）があります。ちょうど１１月からオリーブを絞りはじめるので、今が絞りたてを味わうチャンスなんです。 年に一回の…
【バール】ガンベロ･ロッソ バール編
ワイン、レストランの格付けで有名なガンベロ･ロッソですが実はバールの格付けバージョンもあります この本にはイタリアのクラシックなバールからモダンなバールまでガンベロ･ロッソがお勧めする１６００のバールが網羅されていて本当に参考になります…
『コルテオ』ってイタリア語なんですよ。その意味は？
ベリタリアです 今日１１月４日から代々木競技場オリンピックプラザで『コルテオ』のオープニングがあるんですね。 コルテオって知ってますか？ これはシルク･ド･ソレイユからの進化系で、これまでのサーカスの常識をくつがえした数々の技で世界中のフ…
【イタリア旅行】 イタリア貧乏旅行のための手引き
[イタリア旅行] ブログ村キーワード ベリタリアです 『イタリア貧乏旅行は楽し』というサイトがあります お金がなくっても楽しめるイタリア、アイディア満載です これから旅行に行く予定の方、行きたいなぁって思ってる方 ゴージャスな旅行もいいけど…
【パスタ】 上品モチモチパスタ選考会
ベリタリアです 今日はパスタの一人選考会でした。 赤い箱が目印の『Latini』アンコーナ近くで作られ低温乾燥したパスタです。ナポリの南グラニャーノで作られるパスタがモチモチで有名ですがグラニャーノのモチモチが野性的だとすると、こちらのパス…