飲めるオリーブオイル『バランカ』と直輸入イタリア食材

ます。　

広島の県北に三良坂フロマージュというチーズ工房があり

この小さな工房のことを知ったのはイタリア・ナ
ポリの南パエストゥーム　水牛モッツアレラの産地でした
。　７年ほど前に水牛モッツアレラを輸入しようと、訪れ
たチーズ工場のイタリア人オーナーが「日本人が修行に来
たよ」と教えてくれました。それが三良坂フロマージュの
松原さんでした。　

日本に帰ってさっそくコンタクトを取り、お取引が始まり
ました。　松原さんのチーズはアイディアたっぷりでとっ
ても楽しい。　新商品「雪やこんこ」　シェーブルのおま
んじゅうのような生地に、ナッツやドライフルーツが入っ
ていて、まるでシュトーレンでした。　

こういった遊びっ
て大切ですね♪　　頑張っているチーズ工房です、皆さん
是非応援してあげてくださいね。

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