31Oct
みなさまこんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。
弊社で輸入をしているトスカーナ・モンタルチーノの赤ワイン「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」と「ロッソ・ディ・モンタルチーノ」 を作っているマッダレーナ・コルデッラさんは、大の和食好きです。
初めてお会いしたときに、彼女は健康のために和食を食べているというので、どうして和食を食べるようになったのか？ 和食と言っても何を食べているのか？伺ってみました。
元々和食を食べるきっかけになったのは２０代も後半の頃に患った病気が原因で、ダイエットの必要性があったそうです。 栄養士さんの指導の下に、和食を食べて、なんと３０kgのダイエットに成功したそうです。
20代頃のマッダレーナ
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現在のマッダレーナ
彼女が普段食べているものは、とうふ・わかめ・味噌汁・ごはん・野菜などだそうです。
普段和食を食べても、必ず自家製のオリーブオイルと赤ワインはかかせないそう。
笑いながら、豆腐に海塩とオリーブオイルをかけて食べると美味しいのよ！と言うので、豆腐はどこで買うの？と尋ねると、自分で作ると！
「和食」がユネスコの無形文化遺産として登録ほぼ確実となった「和食」！
これからますます、和が注目され、イタリアでは健康に良い和食として、イタリアンとの融合したようなお料理が食べられるようになるのでしょうか？
2015年のミラノ万博を境に、食の世界地図も大きく塗る代るような気がするのは、私だけではないような気がします。
２０１３年秋のイタリア買付の旅でもマッダレーナさんのワイナリーを訪問したので、近いうちに記事にしますね！
