飲めるオリーブオイル『バランカ』と直輸入イタリア食材

こんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。

先日弊社のＥＸＶオリーブオイル『バランカ』が天満屋福山店に登場しました。という記事を書きましたが、一緒に『わじまの海塩100g、200g』も登場しました。

『わじまの海塩』は紀ノ国屋で一番売れている塩として有名になり、その後日経の調味料ランキングで１０位にランクインした海塩でもあります。

２年ほど前に、わじまの海塩を製造販売する『美味と健康社』の橋本社長と出会い、その考え方、情熱、そして製品のクオリティーに心底ファンになりました。

当時私は弊社のイタリア製オリーブオイルを製品化するときに使える日本の優れた食材を探していました。

地元には優れた塩メーカーさんがいくつかあり、そういった地元のメーカーさんのことも当然考えましたが、調べてみると原料が中国であったり、メキシコであったりと、今まで知らなかった食の現実というものを目の当たりにしてびっくり。

今まで持っていたイメージは作られたものだと知りました。そして『食は、どこで誰が何を使って、どんな信念で作っているか』それを自分の力で知ることが大切だと心から感じました。

信念を持って食を作るということは、コストがかかって大変なことです。　特に日本では大変です。　それを敢えてやっている人と一緒に仕事がしたいと思っています。

わじまの海塩はそんな信念を持って作られている食材の一つです。

私が言うまでもなく、多くの有名シェフに支持され、毎月のように雑誌に記事として掲載されているところからも明らかですね。

わじまの海塩の詳しい内容は『美味と健康社』橋本社長様が詳しくまとめてらっしゃるので、コチラからどうぞ。

いま塩のレシピ本を作成中だそうです。

※イタリア食材のお店 Veritalia【ベリタリア】は↓のバナーからどうぞ*
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
「店舗情報：天満屋　福山店」
住所：　広島県福山市元町１-１　地下１F食品売り場（ワイン売り場横）
電話：　０８４－９２７-２１１１（代）

山陽本線『福山駅』徒歩３分

• tweet
•