飲めるオリーブオイル『バランカ』と直輸入イタリア食材

【ご注文は下記の①〜③をメールか電話で：締め切り6/9（水）正午まで】

※三良坂フロマージュ　数量限定の為、6/2（水）正午までの予約が確実です

①チーズの種類と個数
②引き取り日と時間
③氏名と携帯番号をご連絡ください

電話：084-931-3510
メール：order@veritalia.co.jp
LINE：https://lin.ee/eiWKmYJ

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三密を避け『べリタリア・メルカート』今月も開催いたします。

★宅急便（ヤマトクール便）でのご注文も賜ります（別途送料￥700+クール便代￥300頂きます）

日時　：　6月17日（木）～19（土）11:00～16:00
場所　：　オリーブオイル専門店「べリタリア」
福山市船町1-26

※今回三良坂フロマージュのチーズご予約の方のみ、
お渡しが6/17（木）12時以降～となります。ご了承くださいませ。

チーズ一覧　ご予約は6/9日(水）正午まで
※三良坂フロマージュは数量限定の為、6/2（水）までのご予約が確実です
(欠品の可能性もございます、ご了承ください）
記載がないものは1個あたりまたは100gあたりの価格（税抜）です

 

☆★☆★　チーズラインナップ　★☆★☆（太字は今季初！）

【みらさかフロマージュ】
※三良坂フロマージュのご予約は6/2（水）正午までが確実です。

 

 

 

1.　今季初！「黄金モッツアレラ」￥620/1個　・・・　初乳のミルクで作られた、濃厚な黄金のモッツアレラです。ぜひこの機会に。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.　今季初　リコッタ（牛）　小90ｇ￥450/1個　　、大230ｇ￥1,100/1個　・・・クリーミーでミルク感あふれるとっても美味しい三良坂さんのリコッタです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.　みらさかシェーブル　60ｇ以上　￥1,380/1個

4.　シェーブル　フレ　　￥800/1個

 

 

5.　はなかご　（ハードタイプ）　￥1,300/100ｇ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6.　みらさかローズマリー　　￥1,100

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7.　フロマージュド　みらさか　80ｇ以上　￥1,100　/1個

8.　フロマージュブラン（季節の果物）　　￥500　/1個

9.スカモルツァ　￥1,260/1個（180ｇ）

10.モッチーズ　　80ｇ　￥560/1個

 

 

11.ヨーグルト　　￥680/1個　450ｍｌ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12.グラスフェッドバター　60ｇ　￥1,290/1個

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

栃木県　今牧場より　初入荷！！限定「熟成チーズなすの」￥720/1個（80ｇ）・・・ちいさく丸い形がとっても愛らしい、酸凝固タイプの牛乳チーズ。人気の山羊チーズ「茶臼岳」のようなチーズを牛乳で作れないかと試行錯誤のうえ2018年に誕生した商品です。表皮に炭をまぶして10日間熟成。しっかりとした固さがありながら、口に入れるとホロホロとくずれる食感で、濃厚なコクの中に程よい酸味が広がります。限定4個入荷ですのでご予約はお早めに。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【イタリア・フランスチーズ】

200.　コンテ12か月　（ハード）　￥825/100ｇ・・・フランシュ・コンテ地方の名産品「コンテ」。各熟成段階で、ヘーゼルナッツやチョコレート、キャメルや栗、またコーヒー等、数十種類もの複雑ですばらしい味わいを感じとることができます。熟成するにつれて深まるコクをお楽しみ下さい。こちらは、程よい甘味とコクを兼ね備えた「コンテ　ド　モンターニュ　12カ月以上熟成」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

201.ボーフォール　エテ（ハード）　￥1,190/100ｇ　・・・ 夏の放牧季間につくられるものが特別に「エテ」と呼ばれるものです。色鮮やかな高山植物を食んだ牛の夏のミルクは栄養価が高く、味わいも格別。生地の色味も風味もより濃厚です。今季最終入荷！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

202.初入荷！ロッコロ　ローズマリーノ　￥1300/100ｇ（参考価格）　（セミハード）・・・品質の高い原料乳を使用し、表皮にローズマリーをつけて1ヶ月熟成させ、爽やかなローズマリーの香りをしっかりまとったコクのある味わい。生地はなめらかな舌ざわりで、ミルクの甘みと酸味のしっかりしたバランスが感じられます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

203.ファンブリヤーオレンジリキュール　クープ　¥1,080/100ｇ（白カビ）　・・・マスカルポーネにグラン・マルニエ(コニャックにオレンジの蒸留エキス分を加え、オーク樽で熟成させたもの)を合わせたものを、フレッシュな状態で挟み込んだ後、白かびを吹き付けて熟成させてつくられます。美しい白カビとクリームに馴染んだリキュールのハーモニーが絶品です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

204.初入荷！ガレ　ド　ロワール￥1,600/1個260ｇ　,￥900/1/2カット　（ウオッシュ・やさしめ）・・・　水で洗ってる為ウォッシュ特有の香りは弱く、食べやすさで人気があります。ふわっと広がるミルクの甘み、やわらかな表皮とトロリとした生地。パンに塗って軽めの赤ワインと合わせるのがおすすめです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

205.初入荷！プティ　スーマントラン￥2,490/1個200ｇ（ウオッシュ）・・・塩水のみで洗って仕上げています。表皮は淡い黄色、ウォッシュタイプらしい匂いはありますが、口に運ぶとなめらかに溶けていきます。旨味は強く余韻も長く続きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

206.ペルシエ　ド　シェーブル　￥1,380/100ｇ（山羊・ブルー）・・・白く美しい生地に映える鮮やかな青かび、口に含むと山羊乳の香りが鼻腔に抜けていきます。しっとりとなめらかな生地が舌に溶け、香ばしいコクがふんわりと広がる極上のブルーチーズ。力強さを秘めた繊細な味わいは、農家製ならではといえるでしょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

207.ケソ　デ　バルデオン　￥966/100ｇ　（スペイン・ブルー）・・・周りを覆うのは、この地方産の塩をつかった塩水に漬けられた楓の葉。針で穴をあけブルーを促進させる製法が用いられ、楓の葉で包まれることでねっとりとした独特の組織が生まれます。原料は牛乳が主体ですが、そこに少量の山羊乳を加えることでほどよい酸味とコクが増し、しっとりとした仕上がりになります。個性的な外見をしていますが、味わいはツンとした辛みもなくマイルド。クリーミーでなめらかな口溶けを楽しんでいただけます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

100.トーマ300ｇ/￥2300（牛・羊混合）

101.クラヴァンツィーナ200g / ￥2100　（牛・羊混合）

102.カルボンチーノ160g/ ￥1600（牛・羊・山羊3種混合チーズ）

103.ラトランド・レッド（レッドレスター）　￥750/100ｇ（ソフトハードタイプ）

104.スカモルツア　プレーン　250ｇ　￥1500/1個

105.スカモルツア　スモーク　250ｇ　￥1500/1個

106.ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉレッジャーノ　70ｇパック　　￥650

107.ゴルゴンゾーラドルチェ（はちみつ付き）100ｇ　￥720

108.アンチョビ　￥2,800　700ｇ瓶入り

 

 

 

【生ハム・サラミ特集】

110.生ハム　600日熟成ハムスライス50ｇ　￥680

111.生ハム　イタリアンプロシュートアソート　80ｇ　￥890　　600日熟成と300日熟成イタリア産生ハムの食べ比べセット

112.  サラミ・ミラノ　50g￥650　上質な赤身肉と脂肪を細かく挽いたソフトな風味。

113.  コッパ　50ｇ　￥650　　挽いていない豚の首肉。はっきりとした風味と甘い独特の香りが特徴。

114.new!!  サラミ・フィノッキオーナ 50g  ￥650　フェンネルシード（ういきょうの種）のさわやかな風味が特徴。

 

 

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