飲めるオリーブオイル『バランカ』と直輸入イタリア食材

ベリタリアです

オリーブオイル雑学という連載をはじめることにしました。

難しいことではなく、ちょっとしたオリーブオイルに関する知識みたいなものを少しづつ発信していきます。

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オリーブオイルはトルコの地中海沿岸が原産地で

そこから地中海世界に広がったと言われています。

そして今世界一の生産量を誇るのがスペイン

政府の政策により助成金を出して保護してきた成果です。

二位がイタリア、三位がギリシャ

どうでしょう？　想像通りでしたか？

きっとフランスだと思ってた方もいるのではないかと思いますが

意外とフランスのオリーブオイル生産量は少ないのです。

上位３位の中でも高品質なオリーブオイルを作っているのはイタリアです。

その理由はスペインのように大規模農家で大量生産ではなく

それぞれのやり方でこだわりのオリーブオイルを

作っている。　そんな小さな農家さんが多いからです。

生産されたものは、作り手が誰か、どんな想いで作っているか、そういった事が

強く反映されるようです。

太陽を燦々とあびて育つオリーブ

あと１カ月半もすれば南イタリアでは収穫がはじまります。

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