CATEGORYオリーブオイル美容
モッツアレラのホットカプレーゼ
こんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです 今日はベリタリア流モッツアレラの食べ方『ホットカプレーゼ』をご紹介します。このメニューは以前リストランテ･ヒロ･チェントロの大島シェフから『バランカは野菜に合うけど、特にトマトに合うね』と…
ビル･グレンジャー『ふわふわリコッタパンケーキ』レシピ
こんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。 三良坂フロマージュさんのフレッシュリコッタチーズで作るパンケーキをご紹介します。 世界一幸せな朝食で有名な料理界の貴公子 ビル・グレンジャーのレシピです。 リコッタパンケーキ【材料】…
バランカを使った基本のドレッシング
こんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。 私はEXVオリーブオイルバランカを使って色んなソースを作るのですが、やっぱり基本のドレッシングが一番使用頻度が多いようです。 今日はその混ぜるだけの簡単ドレッシングご紹介します。 バラ…
『塩豆腐』作ってみましたその２
こんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。 一昨日の夜中に仕込んだ２種類の『塩豆腐』 ⇒記事はコチラ２４時間＋１２時間経ったので、夕飯に食べることにしました。さぁ、、どうなってるか楽しみです。 ラップをはずし、キッチンペーパーをそ…
モッツアレラの食感『塩どうふ』作ってみました、その１
こんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。 昨日の朝のこと、いつもお世話になっているAシェフから『はなまるで塩どうふやってたけど見た？』と、電話がありました。 なんでも、豆腐がモッツアレラの食感になるらしいのです。 沖縄で食べたト…
ピリ辛「ちりめんジャコとゴーヤのペペロンチーノ」 レシピ付き
ちょｔこんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。 この方のチリメンジャコパスタ がとっても美味しそうだったので 作ってみました！ 【ゴーヤとチリメンのペペロンチーニ】自分で言うのもなんですが、この暑さを吹き飛ばすような辛さ＆美味し…
オリーブオイルでヘアーパック
オリーブオイルは食べるだけではなく色々な使い方があります。 日頃の生活に追われていると、ゆっくり椅子に座ってマッサージとか、ヘアパックしながら２０分待つとかいったことが難しいので、生活の中に組み込めるようなヘアケア、ハンドケアが無理なく出来…
極上かつお出汁のヴィシソワーズ、レモンフレーバーオイルで
こんにちはオリーブオイルソムリエのベリタリアです。 梅雨が明けたというニュースを聞きました。え？聞き間違いではないかと思うくらい早い梅雨明けでしたね。 暑い夏が始まるということで、ビタミンCたっぷりなジャガイモを使ったこんな冷たいスープはい…
Farro （スペルト小麦）のサラダ
こんにちはオリーブオイルソムリエのベリタリアです 今日も暑い一日でした。 明後日からのイベントメニュー最後の追い込みをしています。 たぶん暑くなりそうなので、熱いパスタはやめにして、こんな涼しげな一皿をご紹介しようかと、今日試作を作ってみま…
暑い日に、冷たいトマトソースで作るガスパチョ･ピーチ風味
こんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。 とうとう今週の金曜日から２周年記念試食･販売会がはじまります。あと3日。今日はスタッフのみんなで商品を並べました。 毎回のことですが、イベントのときにはお客様が来ていただけるかなぁと、…