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美食家の町パルマのサルメリア『ガリバルディ』が三越地下にオープン
こんばんは、イタリア食材のエキスパートベリタリアです ここのところ毎週末オリーブオイルの勉強のために出張しております一日も休みがない日が一か月も続くとさすがに、、ちょっとお疲れﾃﾞｽ。 今日が最終日で早めに終わったので昨日オープンした銀座三…
オリーブオイル雑学 ： 乾燥する油としっとりする油があるんです
こんばんは、イタリア食材のエキスパートベリタリアです 今日は乾燥するオイルとしっとりするオイルについてお話します。 オイルにしっとり、乾燥なんて初めて聞いたって人がほとんどでしょうか？ 実は油には酸化しにくい安定した油と酸化しにくい不安定な…
オリーブオイル勉強中
こんばんは、寝不足のベリタリアです 最近毎晩のように遅くまでオリーブオイルの本読んでいます 頑張ってやってるわけではなくて 気がついたら遅くなってたというパターンなんです 今日ももう午前１時すぎたわ。 早く寝ないと、、明日６時起き いつもは…
オリーブオイルのある生活
こんにちはイタリア食材のエキスパートベリタリアです 今日は会社の玄関先で茂っていたオリーブの木をさっぱりと剪定しました。 そして切った小枝をグラスにさすと爽やかなグリーンが いい感じ。 今日届いたエクストラヴァージンオリーブオイルわく…
９月１４日（火曜日）オリーブオイルセミナー BYメゾン･ドゥ･シェフ
こんばんは、イタリア食材エキスパートのベリタリアです 広島県福山市の予約の取れない人気フレンチ『メゾン･ドゥ･シェフ』様 が１０周年を迎えられ、様々なイベントを企画なさっています。 こちらのご存じ山下シェフのお店ですね。 －－－－－－－…
新入荷のエクストラヴァージンオリーブオイル
こんにちは、イタリア食材のエキスパートベリタリアです 先ほど電話があって新入荷のエクストラヴァージンオリーブオイルバランカが食品検疫、通関とも無事に通過したとの連絡を受けました。 ９月１７日からのイベントに備えてオイルが届かなかったらど…
エクストラヴァージンオリーブオイル『バランカ』について
こんにちは、おリールオイルソムリエのベリタリアです。 以前からお話していた直輸入のオリーブオイルが関西空港に届きました。食品検査が終わって、いま通関をしているところです無事に終わってほしいです。 このオリーブオイルは南イタリア、ちょうどつま…
私に影響を与えた人：ボローニャ郊外のガンベロロッソ認定の最優秀トラットリア『アメリーゴ』
みなさまこんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。 私はイタリアのオリーブオイルを中心輸入をして、小売店やレストラン向けに卸の仕事をしています。自他ともにイタリアとイタリアの食を愛する人です。 イタリアを理解し、イタリアの食…
ベリタリア倉庫引越し中
ベリタリアです 9月中旬のオリーブオイル入荷に備えて以前より大きめの倉庫に引越し中です。 鉄筋コンクリートの建物の中心部なので温度が一定しているので食品の保管に優しい環境で気にいっています。 これが新しい倉庫です 縦長のとってもキレ…
９月のイベントのお知らせ
ベリタリアです 無事オリーブオイルの講座を終えて帰宅しました。 やっぱりオリーブオイルの世界は深いですよ。 これからオリーブオイルを頑張ってお伝えしていこうと思っています。 ところで、ベリタリアから９月イベントのお知らせです。 １．９月１４…