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ポリフェーモ 2023-2024年新油 「搾りたて」

販売価格:
2,210~6,820
(税込:¥ 2,387~7,366 )

ポイント: 22~68 Pt
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2023年秋収穫の新油搾りたて。 

今年の新油ポリフェーモは6年前の賞を総なめした時のクオリティーに匹敵する楽しみな新油です。

 

ピリ辛でトマトのニュアンスがあり、ポリフェノール値の高いのが特徴です。
 
原材料 オリーブ(トンダイブレア100%)
内容量・価格 すべて税込価格
100ml/ 2,387円

250ml/ 4,428円
500ml/ 7,366円
酸度 0.1度
保存方法 冷暗所
産地 イタリア シチリア島 ソットグルフィ地域
生産者 ヴィラジ農園

【商品について】
100ml・250ml・500mlの3サイズございます。

イタリア・シチリア産の土着品種トンダイブレア種オリーブを丁寧に手摘みして選別、低温圧搾で仕上げた風味豊かなオリーブオイルです。
新鮮さを保つために航空便を利用しています

トンダイブレア種は、青いトマトの香りで、近年大変注目されている品種です。
輝きのある緑色で、力強い風味を持っており、トマト、若草、アーティチョークの香りや風味の中に、バランスのとれた甘みと軽い苦みと辛さを楽しむことができます。

牛肉、豚肉、イノシシなどのジビエなどの肉料理にも負けない力強さを持っています。
Heinz Beck,(Chef della Pergola a Roma)、Pascal Barbot(Chef del L’Astrance a Parigi) Carlo Cracco (Chef del ristorante Cracco)など、世界中で多くのシェフに愛されているオリーブオイルです。

 

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