ARCHIVEmariko
【バール】ガンベロ･ロッソ バール編
ワイン、レストランの格付けで有名なガンベロ･ロッソですが実はバールの格付けバージョンもあります この本にはイタリアのクラシックなバールからモダンなバールまでガンベロ･ロッソがお勧めする１６００のバールが網羅されていて本当に参考になります…
『コルテオ』ってイタリア語なんですよ。その意味は？
ベリタリアです 今日１１月４日から代々木競技場オリンピックプラザで『コルテオ』のオープニングがあるんですね。 コルテオって知ってますか？ これはシルク･ド･ソレイユからの進化系で、これまでのサーカスの常識をくつがえした数々の技で世界中のフ…
【イタリア旅行】 イタリア貧乏旅行のための手引き
[イタリア旅行] ブログ村キーワード ベリタリアです 『イタリア貧乏旅行は楽し』というサイトがあります お金がなくっても楽しめるイタリア、アイディア満載です これから旅行に行く予定の方、行きたいなぁって思ってる方 ゴージャスな旅行もいいけど…
【パスタ】 上品モチモチパスタ選考会
ベリタリアです 今日はパスタの一人選考会でした。 赤い箱が目印の『Latini』アンコーナ近くで作られ低温乾燥したパスタです。ナポリの南グラニャーノで作られるパスタがモチモチで有名ですがグラニャーノのモチモチが野性的だとすると、こちらのパス…
【トマトソース】パキーノトマトのトマトソース工場へ
[トマトソース] ブログ村キーワード ベリタリアです Campisiの店舗を見せていただいた後工場へと案内して頂きました。 何もない道を１０分ほど走ると突如工場は現れました。 写真のﾌﾞﾙｰの大きな門が自動で開いているところ 近代的で衛…
イタリアの最南端にあるイタリア食材店
ベリタリアです シチリアシラクーサから車で南下すること２時間 ナビを頼りに何もないところをひたすら走るそうすると、突然こんな御屋敷のような家がポツンとあったりシチリアは不思議なところだ たどりついた場所はイタリアの一番南の端っこ…
【イタリア語】 柿はイタリア語で？
イタリア食材のベリタリアです 毎朝、季節の果物をスムージにして飲んでいます、最近のマイブームはカキとリンゴとショウガ、美味しいし体が温まりますよ。でも、日本の果物は高い。これ何とかなりませんかね。 一方、果物が豊富で安いイタリアですがこの季…
イタリアの最南端に向けて出発
ベリタリアです イタリア買い付けの旅、少し間があいてしまいまいたが、、、 シラクーサに着いた私たちは 翌日レンタカーを借りにいつものAVISへ向かいました 係りの人がとっても親切だったので一安心 でもここのAVISは要注意、、朝は１１時ま…
【オリーブオイル】のテースティング方法
ベリタリアです オリーブオイルのテイスティングにはルールがあります。 まず専用の青いグラス（蓋つき）を用いること、そして、試すオイルは２８℃前後に保っていること。色つきのグラスは、オイルの色から連想する先入観を排除し、温度はもっとも安定…
【ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ】 ULIVA ヴェネト州
ベリタリアです 先日阪神のイタリア展で購入したｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ ULIVAです。 実は、、ものすごく高かった。。 勉強のために購入しました。 ピサの斜塔のように斜め立ちですね＾＾；； このボトルものすごくオシャレなんです 下は四角上…