OliveさんのEXVオリーブオイル

こんにちは

オリーブオイルソムリエのベリタリアです

ブログを通じてお知り合いになった方々の中にオリーブさんという素敵な方がいらっしゃいます。

毎年トスカーナにお住まいのお友達が搾りたてのオリーブオイルを送ってくださるという幸せな方です。

今年も新油が送られてきたということで、なんとベリタリアにお裾わけ下さいました。

ペットボトルにとお願いしたのですが、こんなに頑丈なブラックボトルに入れてくださいました。

テイスティングしてみると、

若草の香に続いてフルーティーで力強く、後味が少しピリリ

トスカーナの新油にしては優しい方だと思います。

オリーブオイルにはオイルの品質検査の用紙が同封されていました。

酸価０．４　エクストラヴァージンオリーブオイルは０．８以下なので

余裕でクリアしている数値ですね。

その下の数値３．６５は過酸化物値で７以下が最高ランクなので

こちらの品質も最高ランク

とてもクオリティーが高いオイルですね。　必要以上にオリーブを早摘みをせず、本当に美味しい熟し具合のオリーブを摘んで搾油してあるんだろうなぁと想像できるまったり美味しいオリーブオイルでした。

Oliveさん貴重なオイルをありがとうございました。イタリアの友達にどうぞよろしくお伝えください。　

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