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Ortagliaさんのコールラビでトマト煮込み
ベリタリアです 最近、楽しい人や、刺激を受ける人に出会う機会が多くとっても嬉しいのです。 先日行ったイタリア野菜を無農薬で作られているOrtagliaさん からいただいたコールラビ キャベツの仲間なんですって キャベツのような料理とい…
絶品トマト鍋 改訂版
日夜トマト鍋の研究をしているベリタリアです 以前の『絶品トマト鍋 麺使いの裏ワザ』 最近特にアクセスが増えています毎日３０～５０くらい、、みんなトマト鍋つくりたいんだなぁって実感しているんですが あれから2カ月、試行錯誤を繰り返しさらにトマ…
ベリタリアキッチン改装中
近頃イタリアとの電話での打ち合わせが多く時間帯がどうしても夜中の１２時以降になってしまうので毎日夜更かしで、ちょっと体調が心配なベリタリアです ところで、会社ではここ２週間ほどﾎﾞﾁﾎﾞﾁですが掃除＆改装の毎日 というのも 以前ご紹介したベ…
修道院で作られたピーチネクターでベリーニカクテルを
ベリタリアです むか～し 不二家だったか森永だったかがピーチネクターというトロリとした飲み物を販売していて、私それが大好きでした。いつの間にか消えてなくなってしまったんです。 それから月日は経って、イタリアでたくさんの種類のネクターに出会い…
Ortagliaさんで、イタリア野菜を見てきました
ベリタリアです 年末のある日、お友達のRちゃんが 『これベリタリアさん好きだとおもって』と一枚のはがきを持ってきてくれました。 ハガキを見てびっくり、イタリア野菜じゃないですか！ 苦みのあるイタリア野菜がたべたいなぁって思っていたところだ…
バーニャカウダポットがベリタリア一番人気です
ベリタリアです ショップをオープンして一カ月色々な方に来ていただきました。 ありがとうございます 今のところ一番人気があるのはやっぱりバーニャカウダセット この冬のヒット商品ですお野菜とパンを用意してソースをポットに入れるだけキャンド…
２００９年イタリア買い付け記 ～ボローニア３～
ベリタリアです イタリア最後の一日はボローニャでオーガニック食品の見本市に参加しています 気に入った商品を見つけると、商談に入ります。ここに至るまで４社と話ました。 バイヤー稼業、、楽ではないです。 ボローニャの見本市で時代は変わった…
グルッポ オリーブオイル研究会
ベリタリアです 私は２年前までひどい花粉症でした 発症したのは１０年以上前のことでそれから年々悪化の一途春になると温かくなり、桜もキレイで、、でも私にとっては地獄の季節でした 薬ナシでは過ごせない春薬で症状は押さえられますが頭がぼーっとした…
新年明けましておめでとうございます
ベリタリアです 新年明けましておめでとうございます 去年はイタリア食材のお店『ベリタリア』 をオープンし多くの方々の助けを借りてなんとか年を越すことができました そして多くの方々にサイトを訪問していただき、また倉庫の方にお越しいただきあり…
バーニャカウダを作ってみました
ベリタリアです バーニャカウダ というあったか～い北イタリアの料理がありますイタリア版鍋といった感じでしょうか？こんな素焼きの素朴なポットでお料理します。 専用のバーニャカダポットが最近日本でもちらほら見られるようになりました。 ポッ…