＜材料／２～３人分＞
・ひよこ豆（茹でたもの）　２００g
・玉ねぎ（みじん切り）　１／４カップ
・ツナ缶（フレーク）　一缶９０g
・イタリアンパセリ（みじん切り）　大さじ１
・オリーブオイル「バランカ」　大さじ２
・塩　少々
・コショウ　少々

＜作り方＞
【ひよこ豆の下準備】
・一晩水に戻し、約２０分茹で、ざるに上げておく。
（１００gで約２２０gになります）
１.すべてを混ぜて冷蔵庫で数時間休ませる。

◎ひよこ豆は多めに茹でて、オリーブオイルで和えてから
冷凍保存しておくと、すぐに使えて便利です。

砂糖の代わりに蜂蜜を使い、オリーブオイルを加えることで
爽やかで軽く、また白ワインにも合う白和えになります。

＜材料／ ２人分＞
・シャインマスカット 20粒
・木綿豆腐 100g
・はちみつ 小さじ１
・薄口醤油　小さじ１
・塩　少々
・オリーブオイル「バランカ」　小さじ1～2

＜作り方＞
１．木綿豆腐に軽く塩をしてしっかり水切りをする。
２．水を切った豆腐に、はちみつ、薄口醤油を加えブレンダーでペースト状にする。
３．オリーブオイルを加えてさらにかき混ぜる。
４．豆腐ペーストをボウルに取りマスカットを加えてさっくり混ぜ合わせる。
５．お皿に盛る。

◎美味しい白和えをつくるには２つのポイントがあります。
・しっかり水切りをする。
・出た水の分だけオリーブオイルを入れる。