みなさまこんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。
最近茹で卵に凝っています。
１０個まるごとゆで卵にしたら、電話がはいって気がついたら30分経過。
１０個の固ゆで卵になってしまいました。 煮卵にして、煮味にして味をしみこませてから
食べるときにエクストラヴァージンオリーブオイル「バランカ」 をタラ～♪
こうするとマヨネーズを使ってるようなコクがでます。
煮卵レシピ
【材料】
卵 ８個
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【A】
だし汁 ２００ｃｃ
しょうゆ １００ｃｃ
みりん １００ｃｃ
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酢 小さじ１
【作り方】
(1) 卵をゆでる。
★好みのかたさにゆでる。沸騰した湯にそっと入れて５分で半熟、７分でかたゆで。
(2) ゆでた卵を水に取り、からをむいておく。
(3) 別な鍋にAを入れ、沸騰させる。最後に酢を入れ、火を止める。
(4) 殻をむいた卵に(3)をかけ、冷ます。
(5) 一晩置いたら食べられる。
※NHK今日の料理を参考にしました
みなさまこんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。
今日もまたキャベツの蒸し煮を作りました。
本当に毎日寒いので、ｷｬﾍﾞﾂの甘みも格別です。
用意するものは、ｷｬﾍﾞﾂと好みでニンニク
後は、塩、こしょう、オリーブオイル「バランカ」、白ワインまたは酒です。
※有機栽培エクストラヴァージンオリーブオイルが入荷しました。
出荷準備を整えて、今週中にはサイトにアップいたしますね。
※今回のイタリア野菜「カーボロベルザピアツェンツァ」はベビーリーフやイタリア野菜を専門に作ってらっしゃるリーフガーデンさまのお野菜です。
【データー】
名称：リーフガーデン
住所：愛媛県今治市
みなさまこんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです。
お正月いかがお過ごしですか？ おせち料理にも、お餅にも少し飽きてきたところですよね？
今日はとってもオススメなお餅レシピをご紹介します。
その名も「オリーブオイル餅」
お餅を中まで柔らかくなるように焼いて、メイプルシロップ、醤油、オリーブオイル「バランカ」をかけるだけです。
オリーブオイル効果で、お餅がしっとり上質なデザートになります。
お餅の色が少し茶色いのは、玄米餅だからです。 少しつぶつぶが残ってるところが、しっかり噛むのでこ、体にも良い感じがします。
この「オリーブオイル餅」は喉に詰まりやすいお年寄りのために考えたレシピです。
オイル効果で喉にひっかかることもなく、ツルリと食べることができますよ♪
お味は、お醤油も入れるので、少し香ばしいパンケーキのような感じです。
バランカをお持ちの方は、このお正月に是非お試しくださいね。
【ベリタリアからのお知らせ】
完売していたバランカですが、レストラン様のお取り置き分を分けていただけることになりましたので、少しだけですが、カラミーショップの方にアップしました。 ご興味のあるかたは
