＜材料／2人分＞
・ ミニトマト　８個
・ バジル　２枚
・オリーブオイル　大さじ２　※使用オリーブオイル「バランカ」「ポリフェーモ」
・ニンニク　１かけ
・塩 胡椒 　適量

＜作り方＞
下準備：ミニトマトは半分にカットし、パンは１.５cmにカットしておく。
１．フライパンにオリーブオイル大さじ１を引き、トマトを入れて軽く炒め塩をしておく。
２．パンは軽くトーストして、ニンニクを擦り付けておく。
３．パンの上に【1】の炒めたミニトマトをのせてバジルを飾り、
　　追いオリーブオイル、胡椒を振りかける。

【ポイント】
　・生のトマトを使わず加熱をすることです。 トマトは加熱するとリコピンがアップします。

思い立った時に簡単にできる冷製パスタです♪

＜材料／2人分＞

・パスタ（カッペリーニ）　140ｇ
・オリーブミニトマトソース　　ミニトマト　10個（1/4にカット）
　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイル（ポリフェーモ）　大さじ4
　　　　　　　　　　　　　　　塩（わじまの塩）　大さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　コショウ　適量
　　　　　　　　　　　　　　　ニンニク　一片（潰しておく）

＜作り方＞

1. フライパンにオリーブオイル大さじ1と、ニンニクを入れ火にかけ、香りを出す。
2. ミニトマトを炒め、塩・コショウを少しきつめにし、トマトがしんなりしたら、残りのオリーブオイル大さじ3を加え、なじませてすぐ火を止める。
3. カッペリーニを茹で、冷水でしっかり冷やす。
4. よく水を切り、②のソースを絡める。