焼きうどんのポリフェーモがけ 焼きうどんのお好みソースと「ポリフェーモ」の組み合わせが絶妙な、 簡単でびっくりするほど美味しいレシピです！ ＜材料＞ オリーブオイル サンジュリアーノ（炒め用） うどん 2玉 卵 2個 キャベツ １/4～1/8個（お好みで） 人参 1/4本（お好みで） はなこ（粉末の削り節） 大さじ1 お好みソース（市販のもの） 大さじ3 オイスターソース 小さじ1 ポリフェーモ（上掛け用） 適量 ＜作り方＞ フライパンにオリーブオイルを多めにひき、ほぐした卵をふんわり焼き、取り出す。 キャベツと人参を炒め、取り出す。 オリーブオイルをひき、うどんをフライパンに広げ、片面を約2分くらい焼き、返して更に約2分焼く。 焼いたうどんの中に、先ほど炒めた卵・野菜を戻し、お好みソースとオイスターソースを加え、混ぜながら焼く。 お皿に盛り、仕上げにはなことポリフェーモをかける。
